Kā gardu sēņot?
Pēc sēņu sezonas sākuma daudzas mājsaimniecesJautājums ir, kā sagatavot sēnes, lai tas būtu garšīgs un labvēlīgs ķermenim. Sēnes - universāls produkts, tos var vārīt, apcept, cep cepeškrāsnī, izmantot kā palīgvielu daudzu ēdienu pagatavošanai. Ir daudz veidu sēņu, un tām visiem ir savas garšas īpašības. Apsveriet, kā sagatavot dažus no tiem, un citas receptes jūs atradīsiet rakstā Ko gatavot no sēnēm.
Kā pagatavot garšīgus šampinjonus
Šampinjoni ir sēnes, kuras ir pieejamas visu gadu. Viņus var iegādāties jebkurā veikalā un, lūdzu, mīļajiem ar garšīgu ēdienu.
Ceptas sēnes
Virtuves recepte ir ļoti vienkārša, ar to ikviens spēj tikt galā, pat nesaprotu cilvēku gatavošanā. Tas būs:
- pusi kilogramu svaigu šampinjonu;
- augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- sīpoli - pāri galvai;
- melnie pipari un sāls.
Šampinjoni un sīpoli cep atsevišķi viens no otra. Sēnes - līdz sula iztvaicē, sīpols - līdz zelta garozai. Apvieno kopā un uzvāra aptuveni piecas minūtes, pievienojot sāli un piparus. Šo daudzveidīgo ēdienu var ēst vienīgi kā aukstu uzkodu vai izmantot kā picas pildījumu, pīrāgus vai sviestmaizes.
Lai uzzinātu vairāk par sēņu veidošanas metodi, izmantojot apdedzināšanas metodi, skatiet sadaļu Kā cepīt sēnes.
Kā pagatavot garšīgas sēnes
Baltās sēnes - ļoti vērtīgs un barojošs, īsts "sēņu karalis". Ir daudz receptes, kur to lieto. Šeit ir vispopulārākais.
Julien franču valodā
Lai pagatavotu 4 porcijas, jums būs nepieciešams:
- 400 g biezeņu;
- 60 g sviesta;
- 160 g sīpolu;
- 40 g cieta siera;
- 120 g skābo krējumu;
- 4 ķiploku krustnagliņas;
- melnie pipari un sāls.
Sīpolus un sēnes pārgrieziet pārāk smalki, apcepietsviestu līdz zeltaini, izlej nedaudz ūdens un sautē apmēram pusstundu. Tad pievieno skābu krējumu, sāli, piparus un atstāj uz uguns vēl 10 minūtes uz trim siera rīve, sasmalcinātu ķiploku, pievienot žuljēns (1/3 sieru atvaļinājums par putekļu). Gatavs maisījums ieliek kokosriekstu, apkaisa ar atlikušo sieru un cep cepeškrāsnī ne vairāk kā 10 minūtes (sieram jākļūst par rupju garožu).
Citas receptes no šāda veida sēnēm var atrast rakstā Kā pagatavot cepumus.
