Kā gatavot džemu?
Jam ir lieliska iespējaaugļu un ogu ieguve, pateicoties kurām tie tiek saglabāti ne tikai ilgu laiku, bet arī saglabā uzturvērtību: vitamīnus, mikroelementus un citas derīgas vielas.
Apsveriet, kā gatavot ievārījumu mājās. Mēs piedāvājam trīs receptes.
Apple ievārījums
Klasisks ābolu ievārījums, kas pārsteidz gan bērnus, gan pieaugušos. Arī brīnišķīgi tiem, kas ievēro diētu.
Sastāvdaļas
- 1 kilograms ābolu;
- 500 gramus granulēta cukura;
- 150 mililitru ūdens.
Sagatavošana
- Ābiņas izskalo, mizu, noņem sēklas un mīdīt. Sagriež tos mazos gabaliņos.
- Ielieciet ābolus kastroī, ielieciet ūdeni un uzlieciet lēnu uguni. Gadījumā, ja ūdens nebūtu pietiekami, pievienojiet vairāk, bet nepārlieciet to.
- Lai arī āboli verdoši, laiku pa laikam tos samaisiet.
- Kad āboli kļūst mīksti, un tas notiks pēc aptuveni pusstundas gatavošanas, noņemiet tos no karstuma un atdzesējiet.
- Tagad, izmantojot maisītāju, sasmalciniet ābolus līdz vienmērīgai. Ja tas jums ērtāk, jūs varat pārsūtīt ābolus ar ūdeni uz blendera bļodu un to izmantot, lai pārvērstu tos kartupeļu biezeniņā.
- Tagad sajauciet ābolus kastē,Pievienojiet cukuru un pagatavojiet līdz vajadzīgajai konsistencei (vismaz 10 minūtes). Vēlams, lai gatavošanas laiks nepārsniegtu pusstundu, lai derīgās vielas paliek augļos.
- Ielej karstu preci no iepriekš sterilizētām burkām, velciet ar vāku un pārklājiet ar segu, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
Interesanti, ka šī recepte irklasisks un diezgan vecs, tādēļ tas ir daudzkārt mainīts. Daži mājsaimnieces pievieno kanēli, un kāds - žāvēti augļi: piemēram, visi zina par priekšrocībām, kas saistītas ar plūmju - ābolu apvienošanu.
Cherry jam: pirmais ceļš
Šis ievārījums satur ne tikai daudzus vitamīnus sastāvā, bet arī nedaudz skābu garšu. Recepte sastāv no 5 kārbām uz pusi litra.
Sastāvdaļas
- 5 kilogrami ķiršu;
- 3 kilogrami granulētā cukura;
- 1 litrs ūdens;
- 4 ēdamkarotes citronskābes.
Sagatavošana
- Sagatavojiet ogas - izskalo tos, noņemiet kaulus un spraudeņus. Pārliecinieties arī par Perezrelye augļiem, tas nekādā veidā neizjauc galaproduktu. Pārliecinieties, ka uz oglēm nav sākuma pelējuma.
- Ķiršu karbonāde ar blenderi vai caur gaļas mašīnā.
- Ielieciet visu ogu masu lielā katlā, pievienojiet trīs kilogramus cukura un litru ūdens, sajauciet.
- Uz vidēja karstuma gatavo 3 vai 4 stundas, līdz to pagatavo. Ievārījums būs gatavs, kad lāpstiņa atstās taku aiz tā.
- Pēc tam pievieno 4 ēdamkarotes citronskābes un ieslēdz spēcīgu uguni.
- Pagatavojiet 5 minūtes, līdz tas ir pilnībā gatavs.
- Gatavais ievārījums iesaiņo burkās un pievelciet.
Cherry jam: otrais veids
Vairāk klasisks recepte. Ja vēl nebija blendētāju un maisītāju, šādā veidā tika sagatavots ievārījums un ievārījums. Varbūt, mēģinot šo recepti, jūs atcerēsities ķiršu ievārījumu, kas tika lietots bērnībā.
Sastāvdaļas
- 5 kilogrami ķiršu;
- 3 kg smalka granula;
- 1 litrs ūdens;
- 4 ēdamkarotes citronskābes.
Sagatavošana
- Sagatavojiet augļus - mazgājiet tos, mizojiet tos no spraudeņiem, netīrumiem, akmeņiem un ievietojiet tos katlā. Tāpat kā pirmajā metodē, nebaidieties izmantot pārgatavotus augļus.
- Ielejiet ķiršu ar ūdeni un pagatavojiet, līdz ogas ir mīkstinātas.
- Kad ogas kļūst mīksta, noslaukiet tās ar rokām caur sietu. Ja jūs nesaņemat biezenis, jo pirmo reizi veicat to, nemīliet, tas neietekmē garšu.
- Ielejiet ogas lielā kafejnīcā, ieberiet trīs kilogramus granulētā cukura, sajauciet un vāra uz zemu siltumu trīs stundas.
- 5 minūtes pirms ēšanas, ielej citronskābi, samaisa un palielina uguns.
- Pēc 5 minūtēm izņemiet pannu no uguns un izlejiet ievārījumu virs gatavajiem burkāniem un velciet tos.
Sagatavojot ievārījumu no ķiršu oglēm, jūs varat arī eksperimentēt, pievienojot citas ogas, piemēram, šokolādes. Turklāt ķirsis perfekti saskaņos citrona mizu.
Kurš no mums nepatīk saldumus? Sīkāku ēdienu gatavošanas iespējas varat atrast mūsu Saldumu sadaļā.
