Kādi pārtikas produkti satur olbaltumvielas?

Olbaltumviela ir viena no svarīgākajām vielāmcilvēka ķermeņa sastāvdaļas. Šis materiāls ir ne tikai palīdz absorbēt daudzus svarīgus vitamīnus un minerālvielas, bet arī ļoti aktīvi iesaistās vielmaiņas procesos, reproduktīvo funkciju, "būve" ir asins šūnas, DNS struktūras, fermentu un hormonu, kaulus un muskuļus, un tā tālāk. D.

Bez proteīniem cilvēks spēj dzīvot ne vairāk kā 30-40dienās, pēc četrdesmit dienām bez olbaltumvielām organismā, sākas visgrūtāk atjaunošanās procesi. Tāpēc ir ļoti svarīgi pastāvīgi piegādāt ķermeni ar tik nenozīmīgu elementu.

Kādi pārtikas produkti satur proteīnu: saraksts

Mēs uzskaitīsim vairāku ēdienu grupu sarakstu, kurās ir daudz olbaltumvielu. Protams, tas nav izsmeļošs. Kvantitatīvo rādītāju aprēķina, pamatojoties uz 100 g produkta.

Gaļa

Šeit īsti ierakstu turētāji olbaltumvielu daudzumam ir:

Turcija - 21,6 g.
Vistas gaļa - 20,8 g.
Trusis - 20,7 g.
Teļa gaļa - 19,7 g.

Nākamais nāk:

Liellopu gaļa - 18,9 g.
Cūkas aknas - 18,8 g.
Jēra aknas - 18,7 g.

Jūras veltes

Sturžonu ikri (granulēti) - 28,9 g.
Garneles Tālajos Austrumos - 28,7 g.
Pollock polloka ikrs - 28,4 g.
Tunzivis - 22,7 g.
Keta - 22 g.
Pink laša - 21 g.
Laši - 20,8 g.
Plett - 18,9 g.
Kalmāri - 18 g.
Siļķe - 17,7 g.

Piena produkti

Holandiešu siers - 26,8 g.
Siers posthehonsky - 26 g.
Pilnpiena pulveris - 25,6 g.
Zema tauku satura biezpiena siers - 18 g.
Brīnza no govs piena - 17,9 g.
Dabīgais 1,5% jogurts - 5 g.
Kefīrs ar zemu tauku saturu - 3 g.
Piens - 2,8 g.

Rieksti, sēklas

Zemesrieksti - 26,3 g.
Saulespuķu sēklas - 20,7 g.
Mandeles - 18,6 g.
Lazdu rieksti - 16,1 g.
Valrieksts - 13,8 g.

Citi produkti

Sojas gaļa - 52 g.
Sojas pupas - 34,9 g.
Lēcas - 24 g.
Pupiņas - 22,3 g.
Veseli zirņi - 23 g.
Olas - 13 g.
Viss - 12 g.
Auzu mērce - 11,9 g.
Kviešu maize (1. pakāpe) - 7,7 g.

Labi zināt

Cik daudz olbaltumvielu vajag organismam?

Noteikt precīzu olbaltumvielu daudzumu, kas jums nepieciešamsjūsu ķermeņa, jūs varat tikai pēc medicīniskās pārbaudes. Tajā pašā laikā pastāv vidējās normas. Tātad olbaltumvielas patēriņš ir vajadzīgs 0,5-1 g vielas uz 1 kg svara. Ja jūs esat iesaistīti sporta veidos un cenšaties veidot muskuļus, tad jums proteīna daudzums dubultojas - līdz 2 g uz 1 kg svara.

Olbaltumvielu sagremojamība

Tādējādi labākais asimilācijas koeficients (vienāds ar 1)pasniedzams piens, vistas olas un izolēts sojas proteīns (SUPRO - produkts, kas tiek pievienots dažādiem ēdieniem, lai uzlabotu patērētāju īpašības, kā arī uzlabotu uzturvērtību). Nedaudz mazāk (0,92) rādītājs liellopu gaļai. Turpmāk sarakstā: zirņu milti (0.69), konservētas pupiņas (0.68), auzas (0.57), lēcas un zemesrieksti (0, 52), kvieši (0.40).

Olbaltumvielas un aminoskābes

Visbeidzot, ir svarīgi apsvērt klātbūtni šajās vaiciti olbaltumvielu produkti no vērtīgām aminoskābēm. Tie atrodas lielākajos daudzumos gaļā, mājputniem, zivīm un citām jūras veltēm, biezpienam un, protams, arī olām. Un attiecībā uz biezpienu, kā arī sieru, ir vienkāršs noteikums - vai tie ir mazāk, jo mazāk olbaltumvielu. Tādēļ ir labāk iegādāties produktus, kuru tauku saturs ir attiecīgi ne vairāk kā 4% un 9%.

Varat arī izmantot mūsu citus rakstus: