Kā pagatavot mājās gatavotu sieru?

Siera veikals ne vienmēr ir kvalitatīvs. Tāpēc daudzi mājsaimnieces zina, kā gatavot mājās gatavotu sieru un kādi ir tā ieguvumi. Mājas siera gatavošanas receptes ir daudzas, dažos no tiem vēl vairāk.

Siera gurmaņi ir diezgan populāri krējuma siers. Un, ja tas ir pagatavots mājās - tas ir divreiz patīkams to izmantot. Sagatavojiet to pats saskaņā ar piedāvāto recepti.

Mājas sieri

Lai sagatavotu nepieciešamo sieru:

• biezpiens - 1 kg,
• piens - 1 litrs
• olas - 2 gab.
• sviests - 50 grami,
• sāls - 1 tējkarote,
• cukurs - ½ ēd.k. l.
• soda pie gala nazis,
• garšvielas.

Siera sagatavošanas sīks apraksts:

1. Sagatavojiet alumīnija traukus un ielejiet pienu.
2. Pievienojiet biezpienu pienam un rūpīgi samaisiet.
3. Ievietojiet jaudu uz krāsns, izveidojiet vidējo uguni. Nepārtraukti maisot
   
   un neveicot vārīšanās, no siera izdaliet sūkalu.
4. Ņemiet vēl vienu trauku, pārklājiet ar marli. Šeit turiet biezpienu.
5. Kaklasaites marle uz mezglu un karājas virs konteinera. Tur ir tas, ka sūkalas noņems no biezpiena.
6. Pēc tam ielieciet biezpienu marli zem spiediena, lai masa kļūtu pēc iespējas grūtāka.
7. Tagad salieciet biezpienu ar olām, ieberiet ar cukuru, sāli ar garšvielām un soda.
8. Izkausē sviestu kafijas kannā un ielieciet biezpienu.
9. Pievienojiet šo trauku ar biezpiena masu vidējai karstumei un izkausējiet biezpienu līdz vienmērīgai.
10. Ielieciet iegūto masu pelējuma veidā. Ļaujiet tam atdzist.

Pārstrādāts siers tiek gatavots mājās.

Sierais mājās

Adyghe siers ir vēl viens populārs veidsprodukts, kas nav grūti gatavot mājās. Tiesa, ražošanas process ir ilgāks nekā apstrādātās šķirnes gatavošana, bet siers nav mazāk noderīgs.

Tā kā Adyghe sieri pieder pie marinētu sieru kategorijas, to formula izmanto ar raugu. Iekšējā siera receptē šo sastāvdaļu aizstāj ar kefīru.

Ēdienu gatavo produktu komplekts:

• Piens - 3 litri.
• Kefīrs - 1 litrs.
• Sāls - 1 tējkarote.

Norādījumi gatavošanai:

1. Ielieciet nelobītu konteineru un ielieciet kefīru. Atdaliet serumu no kefīra, apsildiet to zemā siltumā.
2. Tiklīdz biezpiens uz augšu uz augšu, iemet to atpakaļ šķidrumā, kas izšūta ar marli. No šīs procedūras jums ir nepieciešams tikai serums. Ielejiet to burkā un ielieciet to siltumā 2 dienas.
3. Pēc 2 dienām jūs varat sākt gatavot Adyghe sieru. Lai to paveiktu, ielieciet pienu ugunī un pavediet to vārīties.
4. Pēc tam pievieno gatavo serumu, nenoņemot pienu no lēnas uguns. Salēšanas process sākas 5-7 minūtēs.
5. Siera celmu atdaliet ar marli, sāli un tieši ar sulu veido siera galvu.
6. Nosūtiet siers zem preses uz nakti, ievietojot to ledusskapī.
7. Nākamajā rītā pārpalikums sūkalās notiks, un Adyghe sieru var uzskatīt par gatavu.

Pēc mājas gatavotā siera izgatavošanas joprojām ir vērtīgs produkts - sūkalas. Par tā priekšrocībām var izlasīt rakstu - Kā padarīt mājās gatavotu sieru.