Kā pagatavot kečupu?
Kečups ir lieliska garšviela. To var izdarīt mājās. Mājas kečups, bez šaubām, pateiks tevi ar savu garšu. To ir pavisam viegli pagatavot. Galvenais ir panākt, lai rokā būtu pārbaudīta recepte, kas atklāj visus kečupa noslēpumus.
Kā pagatavot itāļu mājas ķiploku
Ja vēlaties palutināt savu ģimeni un viesus ar degvielas uzpildi, kas tiek pasniegta labākajos Itālijas restorānos, izmantojiet šo recepti kečupas pagatavošanai:
- ābols - 2 gabali;
- granulēts cukurs - 5 ēdamk. l;
- tomāti - 2 kg;
- ūdens - 0,5 l;
- saldie pipari - 3 zirņi;
- koriandrs - 5 sēklas;
- sarkanie pipari - 2 pākstis;
- kanēlis - 1 gab.
- badonia - 1 zvaigzne;
- sāls un maltie pipari - pēc garšas.
Mājas kečups itāļu valodā ir sagatavots šādi:
- Nomazgājiet tomātus zem tekoša ūdens un noņemiet kātiņus.
- Ielieciet ūdeni no pannas uz uguns un uzvāra.
- Mīciet karsti šķidros tomātus un pagatavojiet 5 minūtes, pēc tam ieslēdziet tos šķidrumā un sasmalciniet caur sietu (izmantojiet tikai tēraudu).
- Tomātu biezeni ielej kausiņā, atšķaida ar pusi litru ūdens, ielieciet cukuru, koriandru, cūkas un piparus, un pēc tam 30 minūtes nostāviet uz uguns.
- Atstājiet iegūto mērci uz dienu.
- Ņemiet ābolus, mazgājiet, noņemiet serdi un mizojiet.
- Augļus sagriež lielās šķēlēs, ieliek mērcē, sāli, pavārs visu 30 minūtes.
- No tomātu masas izvelciet kanēli, saldos piparus un kubiņus un pēc tam to sasmalciniet ar sietu kopā ar āboliem.
- Ielieciet mērci uz vārīšanās, pēc tam atdzesējiet un pārsūtiet uz stikla traukā.
Jūs varat uzreiz izmantot gatavo kečupu.
Kā pagatavot tomātu kečups ziemai
Tomātu kečupi var novākt ziemā. Lai to sagatavotu, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- tomāti - 5 kg;
- sīpoli - 3 kg;
- saldie bulgāru pipari - 8 kg;
- karsti čili pipari - 4 gab .;
- augu eļļa - 1 l;
- etiķis - 10 ēdamkarotes. l;
- sāls - 10 tējk.
- ķiploka daiviņas - 14 gab.
- cukurs - 10 ēdamkarotes. l;
- melnais un saldais pipars - par 25 zirnīšiem.
Mājas kečups ziemai tiek sagatavots šādā veidā:
- Nomazgājiet papriku un tomātus, mizojiet sīpolus.
- Sagrieziet dārzeņus vidēji gabalos un sasmalciniet tos gaļas mašīnā.
- Iegūtā masa tiek ielejama katlā un 30 minūtes pēc vārīšanas vārīta sausā siltumā.
- Iegūto mērcē pievienojiet cukuru, sāli, sasmalcinātus ķiplokus, etiķi, melno un saldo piparus.
- Maisa masu un vāra līdz vajadzīgajam blīvumam.
- Gatavs kečups tiek sadalīts starp sterilām kannām un velmēta ar vākiem.
Sagatavot mājās šādus garšvielas angļu valodā vai tomātu pastas. Tas izrādīsies ne mazāk garšīgs. Visas šīs receptes jūs varat atrast mūsu rakstā Kā veikt kečupu.
