Kā pagatavot mājās gatavotu etiķi?

Šodien ir liels daudzums tehnoloģiju mājās gatavota etiķa gatavošanai. Vislabākie un uzticamākie ir šeit.

Kā padarīt vīnogu etiķi?

Pirms etiķa sagatavošanas šai receptē jums jāuzglabā šādas sastāvdaļas:

• vīnogas - 2 kg;
• granulēts cukurs - 150 g;
• tīrs ūdens - 500 ml.

Lai sagatavotu šo etiķi, labāk to lietottumšas un saldas vīnogas. Iepriekš nav nepieciešams to nomazgāt, jo uz ogu virsmas ir vielas, kas nodrošina ātru fermentāciju. Šīs etiķa sagatavošanas process sastāv no šādiem posmiem:

1. Ņemiet vīnogas un atdaliet to no zariem. Tad maigi noslaukiet ogas ar salveti. Tad izspiediet no tām sulu. To papildus filtrē ar dubultu marli.
2. Gatavo vīnogu sulu ielej pudelē unielieciet cukuru tur. Rūpīgi sajauciet visu, lai iegūtu vienotu konsistenci. Tad aizveriet pudeles kaklu ar kokvilnas aizbāzni. Noņemiet trauku siltā vietā mēnesi, lai fermentētu.
3. Pēc šī laika izņemiet gatavo etiķi un celmu ar marli. Tad izlejiet uz mazām pudelēm. Saglabājiet šo produktu vēsā vietā.

Kā pagatavot etiķi no ērkšķogām?

Ļoti noderīgs un garšīgs etiķis tiek iegūts no ērkšķogām. Bet jums ir nepieciešams lietot zaļās šķirnes. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• ērkšķogas - 1,5 kg;
• granulēts cukurs - 200 g;
• vārīts ūdens -1,5 litri.

Šis etiķis ir pagatavots ilgāk nekā parasti. Bet rezultāts attaisno laika izmaksas. Tādēļ šo etiķi vajadzētu izmēģināt vismaz vienu reizi. Sagatavošanas process ir šāds:

1. Ņemiet ērkšķogu ogas un iet cauri tiem. Jums nepieciešams noņemt no tiem zarus un cepurītes. Tad noskalo ogu, nosusiniet uz virtuves papīra dvielīša, un pēc tam rūpīgi sasmalciniet to ar koka tolkushoku emaljētā traukā.
2. Uzņemiet tīru stikla burku. Ielieciet sasmalcinātās ērkšķogas un piepildiet ar ūdeni. Pievienojiet cukuru un labi samaisiet. Cieši pievelciet katru trauku, izmantojot lina salveti un smaganu.
3. Atstāj 3 stundu laikā ieaudzēt ērkšķogus. Tad etiķi nosusiniet ar marli, salocīt vairākas reizes. Pēc tam izlejiet uz mazām stikla pudelēm un uzglabājiet vēsā vietā.
4. Jāatzīmē, ka ir pieļaujams, ka ēdiena gatavošanas laikā šādā kodienā tiek pievienoti sarkanie estragona kāposti. Viņi padarīs to aromātiskāku, un krāsa - vairāk piesātināta.

Kā pagatavot upeņu etiķi?

Jūs, protams, patīk mājās gatavots jāņogas etiķis. Galu galā tā ir īpaša garša un ir neticami noderīga. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešamas šīs sastāvdaļas:

• upenes - 2 kg;
• vārīts ūdens - 500 ml;
• cukurs - 700 g;
• 3% galda etiķis - 1 pudele.

Šis etiķis ir sagatavots mazliet savādāk, jo ogu vispirms gatavo vairākas dienas:

1. Paņem 1 kg upeņu, noskalojiet un samaisietkeramikas izstrādājumi Iegūto masu ielej etiķi. Tas ir vajadzīgs, lai tas to pilnībā aptvertu. Tad pārklājiet trauku ar salveti un trīs dienas atstājiet siltā vietā.
2. Saspiest upes masu ar marles maisiņu. Sagatavojiet nākamo ogu partiju un pēc tam ielejiet ar izspiestu šķidrumu. Tad atstājiet visu 2 dienas.
3. Saspiediet sparģeļu masas sulu. Pievienojiet ūdeni un cukuru. Vāciet maisījumu zemā siltumā 15 minūtes. Šajā laikā noteikti noņemiet putas. Turpiniet to atdzist, sasmalciniet un ielejiet pudelēs. Izmantojiet iegūto etiķi uzreiz. Glabājiet to tumšā vietā.

Ja jūs vēlaties veikt ābolu sidra etiķi, kas ir pazīstama ar tās derīgās īpašības, izmantojiet šo recepti.