Kā pagatavot siļķu?
Jebkāda saimniece vienmēr domā par tosvētki, kā gatavot siļķes, visi jau sen ir pieraduši pie parastajām šo zivju gatavošanas iespējām, taču joprojām ir daudz veidu, kā padarīt gardu siļķu ēdienu. Mūsu tradīcijas ir noteikušas šo zivju recepti. Bet mūsdienās, strauji attīstoties sakaru tehnoloģijām, saimniece viegli var atrast oriģinālu receptu siļķu ēdieniem. Bet mums ir jāņem vērā arī mūsu reģiona garšas izvēles īpatnības. Krievu cilvēks, visticamāk, nebūs apmierināts ar zivju sagatavošanu "ar dvēseli", lai gan ir cilvēki, kuriem tas ir delikāts.
Kā gatavot foreshmak no siļķēm
Mēs gatavojam liellopu gaļu un kartupeļus "formā". Sālītas siļķes otchischennoy bez ādas, vēders velciet cienīga to saturu, un pēc tam saglabāt zivis aukstā ūdenī sešas līdz astoņas stundas. Tālāk fileja ir atdalīta no kauliem. Šajā laikā vārīti "vienveidīgi" kartupeļi tīra. Metinātā gaļa sasmalcināta mazos gabaliņos. Vārīti siļķe, kartupeļi, liellopu gaļa maisījums, mēs ziņojam Jaltas sīpoli, jēlas paipalu olas un sajauc to visu blenderī. Iegūto masu liek uz gludas slāni pūka eļļu un pārkaisa ar rīvmaizi panna pūka aromātisko krējumu un cep krāsnī piecpadsmit vai divdesmit minūtes. Kad tas tiek pasniegts uz galda, trauku vajadzētu ielej ar skābu krējumu. Šeit ir viena recepte, kas atklāj, kā padarīt siļķes cepeškrāsnī. Šim vienkāršajam ēdienam jums būs nepieciešams (viena porcija):
- 100 gr liellopa gaļa, vārīta
- siļķe 40 gr.
- krekeri 10 gr.
- krējums 60 gr.
- sviesta krēms 10 gr.
- 4 paipalu olas.
- 1 sīpoli, šķirnes "Jalta".
Ko jūs varat gatavot no siļķēm, papildus visiem pazīstamiem uzskatiem? Ir vēl viena gardas maltītes recepte!
Rollmops
Mēs zarnu siļķi un piepilda ar aukstu ūdeni. Ja ir piens, tad tos iemērc atsevišķi. Tālāk mēs sagatavojam marinādi: vāra ūdeni, pievieno etiķi, cukuru, sagrieztus gabaliņos, nedaudz sagrieztus, burkānu gabaliņus. Pievienojiet arī pētersīļus, sīpolus, garšvielas. Tad mēs atdzesējam iegūto marinādi. Pēc tam nomazgājiet siļķes, sagriežiet uz filejas, uzmanīgi noņemiet visus sīkus gabaliņus. Katra zivs filejas vidū ieliekam no marinādes pāris gabaliņus marinētu karnichonu, kas mizoti no ādas un burkānus. Tālāk mēs file file ar stingru veltni un piespraust to ar zobu bakstāmais. Tālāk ielieciet koka burkā. Nākamais solis. Noņemiet plēvi ar pienu un kārtojiet to labi vai berzējiet ar speciālu sietu, tad uzpildiet to ar olīveļļu un apvienojiet to ar marinādi. Mēs uzlejam gatavo marinādi uz siļķes un aizver burkas ar pergamentu un saista vītni. Sagatavotās siļķes jāuzglabā aukstā vietā sešas līdz astoņas dienas. Mums ir nepieciešams:
- 500 gr. svaigas siļķes
- divas ēdamkarotes olīvu vai sinepju eļļas,
- viens vai divi sālīti gurķi,
- 1 burkāns,
- 1 ķekars pētersīļu,
- viena "vidēja" spuldze,
- četri vai pieci teikumi. karotes ar galda vai ābolu sidra etiķi,
- 1 lauru lapa
- 3-5 zaļie pipari
- Viens glāzes ūdens,
- cukuru un sāli atbilstoši jūsu personiskajai gaumei.
Cik garšīgi gatavot siļķes papildus šīm metodēm?
Siļķes norvēģu valrieksti ar mājas sviestu
Labi mazgātas un nomizotas siļķes fileja smalkikarbonāde, sajauciet ar sviestu un noslaukiet caur sietu. Tad mēs to ieliekam bļodā un izsit ar nelielu lāpstiņu vai karoti. Jūs varat izmantot mikseri. Pēc garšas pievienojiet muskatriekstu riekstu. Norvēģu siļķe iegūtiem nodots īpašā paplātes siļķēm, veidot no tā sekmīgi zivju, liekot zivju galvu, un, no otras puses - astes, ielieciet šķēles ap otchischennoy Antonovka un rotā "spalvas" svaigu pētersīļu. Jūs varat uzlabot šo ēdienu, pievienojot rīvētu ābolu. Tādējādi sagatavoto siļķi varat ievietot uz galda bļodā vai uzklāt uz grauzdiņa. Par šo recepti mums ir nepieciešams:
- viena siļķe
- divi ēdamkarotes laba sviesta
- 1 ābolu no Antonovka šķirnes.
Ko gatavot ar sālītu siļķi
Kuteriem no sālītas siļķes gatavošanai navir nepieciešams daudz laika un prasmes. Tas ir ļoti vecs recepte, tāpēc, lai iegūtu vislabāko rezultātu, izmantojiet visas sastāvdaļas un ievērojiet gatavošanas tehnoloģijas. Protams, ceptas reņģes - tā ir reta ēdiens mūsu valstī, bet, neskatoties uz to, ka mums nav pieraduši pie garšas ceptas siļķu, ir vērts gatavot šos gardu kotlety.Vybrat labu četras siļķi, ja mazais pieci. Tālāk, iemērc tos krējumu, un tad, noņemot ādas un velkot kaulu, ielieciet blenderī kopā ar iemērc piena maizes vakar. pievieno malto gaļu piecās paipalu olām, vienu trešo tasi bieza mājās skābo krējumu un sasmalcinātu diļļu. Metodiski sajauciet, formējiet kotletes, salieciet neapstrādātās olās un rīvmaizēs, apcepiet sviestā. Trauku ar grauzdētiem kartupeļiem apvieno. Mēs ceram, ka šīs vienkāršās receptes palīdzēs jums pagatavot garšīgu mīlestību un patīkami pārsteigt savu mājsaimniecību.
