Kā padarīt siļķu?
Siera gatavošanai ir daudz. Katra saimniece mēģina dot ēdienam savu garšu. Tomēr ir vairākas "veidnes" mājas siļķu izgatavošanai. Zinot šīs vienkāršās receptes, eksperimentējot ar garšu daudz vieglāk.
1. recepte
Kā padarīt siļķes sausā sālījumā. Šī recepte ir ļoti vienkārša, un ēdiena pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes. Mums ir nepieciešams:
- svaigas siļķes
- sāls un garšvielas.
Sagatavošanas metode:
- Mēs iztīrīsim siļķu no ielejām.
- Rūpīgi noslaukiet produktu ar sāli un garšvielām. Sāļi nav žēl, jo zivis ātri to absorbē.
- Pārklāj trauku ar vāku, nospiediet spiedienu uz augšu un nosūtiet uz ledusskapi vienu vai divas dienas. Trauks ir gatavs!
- Pirms pasniegšanas izrotājiet ar olīvām, sīpoliem, zaļumiem.
2. recepte
Ēdienu gatavošanai jums būs jāuzkrāj:
- siļķe
- sāls un cukurs, garšvielas,
- ūdens.
Sagatavošanas metode:
Sagatavojiet marinētu. Vāciet ūdeni katlā, pievienojiet daudz sāls. Pamatojoties uz 1 kg zivju, mēs sagatavojam pusotru litru ūdens un 100-150 gramus sāls. Atdzēsīsim sālījumu. Zivīm vajadzētu ielej aukstu šķīdumu, tad tas būs ciets. Mēs ņemam produktu:
- ja zivis ir sasaldētas - atkausēšana. Mine, bet nav tīrs: atstājiet gan pākšaugu, gan galvu.
- Rūpnieciski iesaiņojiet siļķu burkā: zivis nedrīkst pārtraukt. Piepildiet ar iegūto auksto sālījumu.
- Mēs nosūtīt banku uz ledusskapi apmēram 16 stundas. Pēc piešķirtā laika siļķes būs gatavas.
Saglabāt produktu sālītu vairākilgtermiņā izvelciet produktu no burka, notīriet to, sagrieziet gabaliņos un ievietojiet to sausā traukā. Katru slāni vajadzēs pārklāt ar sīpolu un ielej ar saulespuķu eļļu. Jūs varat pievienot etiķi: 700 gramu varai, jums vajag tikai pusi tējkarotes 9% etiķa.
3. recepte
Kā padarīt siļķes ar majonēzi. Vārīšanai nepieciešams:
- siļķes fileja
- majonēze
- 2 sīpoli,
- melnie pipari zirņi
- sāls pēc garšas,
- etiķis.
Sagatavošanas metode:
- Ja fileja nav gatava, iztīriet visu reņģu: izņemiet iekšējās un kores. Plašāka informācija par to, kā atdalīt siļķes, lasiet šeit - "Kā samazināt siļķes?"
- Tas aizņem daudz laika, nezaudējot sākotnējo garšu. Pilnīgi apvienots ar kartupeļu rotājumiem.
Noderīgi padomi
- Neskatoties uz to, ka gan sāls, gan marinēt labāksvaigs produkts, eksperti iesaka zivīm sasaldēt apmēram 5 dienas. Šāda procedūra izglābs produktu no parazītiem, kas var būt zivīs.
- "Slapjā" sālīšanas laikā nav ieteicams zvejot: atstāj gan galvu, gan dzinumus, bet vienmēr izķer žaunas!
Lasīt vēl dažas receptes - "Kā sālīt siļķes?"
