Kā pagatavot biezpienu?
Visi zina, ka biezpiens ir ne tikai garšīgspiena produkts, bet arī ļoti noderīgs. Šajā rakstā mēs aplūkosim dažādas biezpiena pagatavošanas receptes un smalkumus. Ja jūs vēlaties pagatavot biezpienu mājās - šis raksts ir rakstīts tieši jums. Īpaši tas būs noderīgi tiem, kam ir mazi bērni. Galu galā, šajā dzīves posmā, nelielai personai ir nepieciešams patērēt pietiekami daudz olbaltumvielu un kalcija, normālai augšanai. Galu galā, kalcija norma organismā garantē cilvēkiem veselus, stiprus kaulus un zobus. Tātad, pieņemsim runāt par to, kā pagatavot biezpienu daudzos veidos.
Kā pagatavot biezpienu no piena
Vēlams, lai piens būtu mājās. Iet uz tirgu un nopirkt svaigu, mājās gatavotu pienu. Galu galā tas ir ļoti atšķirīgs no veikala viena. Protams, var gatavot šādu biezpienu no veikala piena, bet tas neizrādīsies tikpat garšīgs kā mājās. Jo vairāk jūs pērkat pienu, jo vairāk būs biezpiens. Tāpēc precīzam skaitlim nav lielas nozīmes. Tomēr pirmo reizi ņem mazu pienu - apmēram vienu litru. Ja pēkšņi biezpiens neizrādās tik garšīgs, kā vēlams, tas būs nedaudz un piens nebūs žēl. Nākotnē jādod tas, ka no trim litriem piena var iet apmēram 800 gramus biezpiena.
Lai sāktu, pienu vajadzētu atstāt dažiemdienas iekštelpās (ne ledusskapī), tā ka tas ir prosi skābe. Biezpiens no biezpiena tiks izgatavots biezpiens. Pienam vajadzētu sasniegt stadiju, kad to savāc ar karoti, konsistence būs tāda, ka šī biezā forma praktiski nezudīs. Jūs uzreiz sapratīsiet to, ko es saku, kad to redzat. Šāds piens tiek veikts apmēram pēc divām dīkstāves dienām. Paturiet prātā, jo ilgāk tas būs skābs, tāpēc, protams, būs daudz biezpiena.
Kad pienu ielej, ielieciet to pannāpiemērots izmērs. Šajā posmā pienu nedrīkst sajaukt. Mēs ieliekam kastroli uz vāja uguns un periodiski maigi maisa saturu, līdz piens kļūst silts un serums neatdalās.
Centies sagremot biezpienu, jo tas būsun tas būs grūti pietiekami. Tāpēc, tiklīdz maisījums sasilst, izslēdziet plīti. Kamēr vanna atdziest, mēs sagatavojam marli un mazuļu. Mēs saliekam marli, apmēram, 3-4 reizes un iztīrīti līdz šķīdinātāja apakšai. Marles malām vajadzētu būt karājas virs šķīdinātāja malas. Mēs pārnesim maisījumu uz pannu caur šķidrumu ar marli, lai biezpiens paliek marlā, un sūkalas pilēs citā ietilpībā, ko jūs sagatavosiet iepriekš. Neizspiežot sūkalu sūkalu, mēs sasaistām marli uz mezgla un pakārtam uz pāris stundām virs jaudas ar serumu. Tiklīdz serums pārtrauc pilošumu, biezpiens tiek uzskatīts par gatavu.
Atlikušo serumu var lietot cepot pankūkas vai pat vienkārši to dzert.
Kā pagatavot biezpienu no jogurta
Ar prieku es iepazīstinu jūsu interesentu ar ļoti interesantu recepti biezpiena ražošanai no kefīra veikala.
- Jūs pērkat veikalā Kefīrs papīra taisnstūra iepakojumā (bio-kefīrs) ar tauku saturu 3,2%;
- Uzlieciet to saldētavā;
- Tiklīdz jogurts pilnībā sasalst un kļūst grūti, izņemiet papīru;
- Ielieciet ķieģeļu no kefīra uz marles. Protams, ir jāveido sava veida kapacitāte ar marli;
- Tiklīdz jogurts atgriezīsies, jūs saņemsiet ļoti garšīgu un delikātu biezpienu.
Kā pagatavot biezpienu ar kalciju
Lai sagatavotu biezpienu ar kalciju, tuJums ir nepieciešams, pienu, kas netiek glabāti vairāk kā piecas dienas (tas ir svarīgi), kā arī kaltsiyhlor. Pēdējais narkotiku pārdod aptiekā, ir jāuzglabā ledusskapī.
Ņem 250 ml piena, uzvārī un nekavējotiesTiklīdz jūs noņemat pienu no uguns, pievienojiet vienu tējkaroti kalcija hlorīda. Tiklīdz piens tiek sagriezts, ielieciet biezpienu uz marles un nedaudz izspiediet. Atdzesējiet biezpienu un pasniedziet.
Kā pagatavot biezputru mazuļiem
Tagad jūs uzzināsit, kā padarīt biezpienu bērnam. Šāds biezpiens jāsagatavo no īpaša bērza kefīra, kuru var atrast daudzos pārtikas veikalos. Ielieciet šo kefīru emaljētā traukā un novietojiet to uz vāja uguns. Burtiski pēc divām vai trim minūtēm uzliek iegūto biezpienu uz marles. Kā redzat, nekas nav sarežģīts, kefīrs ir gatavs.
Par bērniņu jūs varat arī pagatavot biezpienupiens. Tajā pievieno kalcija hlorīdu (10% šķīdumu), ko pārdod aptiekās. Šāds biezpiens ir izgatavots, izmantojot to pašu tehnoloģiju kā kefīrs. Šādu biezpienu vairs nav jāpapildina.
Tagad, pateicoties šādām vienkāršām receptēm, tujūs varat padarīt savu mājas biezpienu. Tādēļ priecājamies par sevi un visu savu ģimeni. Biezpiens, pagatavots mājās, nekad netiks salīdzināts ar veikalu. Kad esat to pagatavojis, jūs to darīsit visu laiku.
