Kā pagatavot suši mājās?
Noskatīties video
Pavārmāksla suši un ruļļi mājās ir kļuvusi vienādaPiemēram, kā virtuves pica, tautas okupācija Krievijā. Parastajos lielveikalos Jūs varat atrast visus nepieciešamos produktus šo ēdienu pagatavošanai. Un arī daudzās mājās jau ir trauku komplekti vai vismaz suši paliktņi.
Lai pareizi ēst un pagatavotu suši mājās, jums būs nepieciešams bambusa paklājiņš (citā - paklājs) un spieķi.
Kā pagatavot suši un ruļļus mājās - sastāvdaļas
Tātad, ejam uz veikalu! Mums ir jāpērk:
- Rīsi
- Etiķis rīsiem,
- Nori (tie ir žāvēti jūras aļģes, tos parasti pārdod iepakojumā pa 10 lapām),
- Sojas mērce
- Wasabi
- Marinēta ingvera
- Zivis, gurķi, krabju nūjas vai citas lietas pildīšanai.
Mēs izgatavojam ruļļus mājās
1. solis. Pienācīgi pagatavojiet rīsus suši. Pirms tam rīsus rūpīgi jānomazgā tā, lai ūdens no tā kļūtu caurspīdīgs. Pēc tam iemetiniet izskalotus rīsus kūkā un ielejiet ūdeni. Ūdens daudzums būs 1,5 reizes vairāk nekā rīsi. Rīsus vajadzētu pagatavot vidējā siltumā, lai tas nebūtu mitrs, jo strauji vārāsies ūdens. Dažiem rīsiem pievieno īpašu etiķi.
2. darbība. Tātad sagatavojiet ruļļus. Pēc īpaša paklāja (mat), ielieciet nori tā, ka svītras par aļģēm bija horizontāli mums.
3. solis. Pirms rīsu lietošanas mitrina rokas aukstajā ūdenī. Ņemiet rīsus un novietojiet to uz nori. Rīsus pareizi jākvellina pa visu aļģu virsmu.
4. solis. Tad ielieciet mazliet WASABI uz pirksta un pārklājiet to ar nori vidū ar rīsiem, kur mēs uzliksim pildījumu. Es brīdinu, ka isabi ir neticami pikants garšvielas. Ja jūs pārpildīsiet, tad visi jūsu ruļļi tiks sabojāti. Tāpēc ir labi apskatīt video par to, kā pagatavot suši mājās, lai redzētu nepieciešamo daudzumu vazabi.
5. solis. Ielieciet iepildīšanas līniju nori vidū. Kā pildījumu jūs varat apvienot sarkanas zivis ar gurķi, krabju spieķi ar sieru, pipariem un zivīm. Uzpildīšana būs atkarīga tikai no jūsu iztēles. Daudzi ieliek gabalus ceptas vistas rullīšos un ar prieku tie aust.
6. solis. Izmantojot paklāju, paceliet nori tuvāko galu ar rīsiem un, turot pildījumu ar pirkstiem, aptiniet visu rullī. Ir ļoti svarīgi, lai rullis būtu cieši saspiests, nesaspiežot pildījumu. Atliek izlikt paklāju.
7. solis. Lai gatavu rulli, noliecieties 5-10 minūtes. Tad, ar asu nazi, sagriež to mazos ruļļos.
Ēdināšana suši mājās
1. solis. Vāra rīsus tāpat kā iepriekšējā recepti. Līdz suši pagatavošanas brīdim rīsiem vajadzētu kļūt silts, bet ne auksts, tāpēc tas parasti paliek kopā.
2. solis. Palmu izskalojiet ar ūdeni, lai rīsi to nesaspiež. Paņemiet nedaudz rīsu plaukstā un viegli izspiediet pirkstus. Tam vajadzētu justies kā riteņbraucējiem ar pirkstiem. Izskatās mazs iegarenas vienības, kas nesadalīsies.
3. solis. Zivis jāšķirst plānās plātnēs. Uz zivju šķēles ievietojām isabi. Ja mēs izmantosim neapstrādātas zivis, tad isabi būs kā antibakteriāls līdzeklis.
4. solis. Uz zivīm ielieciet rīsu gabalu, nospiediet to un pēc tam pagrieziet tā, lai zivis būtu uz augšu.
5. solis. Dažas zivju sugas labi iederas uz rīsiem, citas pildvielas neuzliek. Šajā gadījumā, sagriež plānās sloksnēs nori un aptiniet tos rīsus ar pildījumu. Suši nedrīkst uzglabāt ilgu laiku pirms lietošanas. Viņi ir labāk ēst tūlīt pēc vārīšanas, pretējā gadījumā rīsi kļūs grūti un zivis izžūs.
Pārliecinieties, lai redzētu, kā pagatavot suši mājās, fotoattēlā, lai redzētu, kāda veida rīsu un zivju jums vajadzētu pagatavot.
Mēs gatavojam suši Philadelphia mājās
Un visbeidzot, mēs vēršamies pie īpašām suši receptēm. Lai suši roltu Filadelfiju, pārklājiet paklājiņu ar plēvi un nogrieziet Nori lapu pusē. No pusi no nori liek rīsus, un pēc tam viss iet ar rīsiem uz paklāja. Mēs novietojām plānu striptu no Wasabi uz nori, bet uz augšu - Filadelfijas siera sloksni (2 cm biezas). Desiņas gurķu un avokado šķēlēs ieliek sieru. Roll roll. Un pēc tam pārklāj to ar lašu plati. Atliek griezt un apkaisīt ar tobiko ikriem.
Brīnišķīga apmešanās!
