Kā pagatavot lazaniju ar malto gaļu?

Lazanja ar maltu gaļu ir ļoti populāra traukā. Ilgu laiku viņa ir pazīstama ārpus Itālijas, kur viņa nāk no. Gandrīz katrs no mums mēģināja lazanja - vakariņās, restorānā vai pats. Ēdiens ir tik garšīgi, ka vienkārši nav jādomā par to kaloriju saturu, tas ir labi: papildus tās garšas īpašībām, tas ir vairāk un noderīgi. Parunāsim par to, kā gatavot lazanju ar malto gaļu.

Sastāvdaļas

Bāze:

• 10 lapas lasagnijas;
• 300 gr Parmesan siera.

Sastāvdaļas Boloņas mērcē:

• 500 gramus maltas liellopu gaļas;
• 3 vidēji tomāti;
• 2 sīpoli;
• 3 ķiploku galviņas;
• baziliks un pētersīļi (var žāvēt);
• sāli un pipariem.

Sastāvdaļas Béchamel mērcē:

• 800 ml. piens;
• 90 grami sviesta;
• 4 ēdamk. karotes ar miltiem;
• sāls, pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Sagatavojam mērci "Bolognese"

Sakrīt sīpolu un apcep līdz zeltaini brūnaicepšanas panna, tad pievienojiet malto gaļu, uzkarsējiet, līdz malta gaļa ir pilnīgi gatava. Kad tas ir gatavs, pievienojiet sāli un piparus un samaisiet. No tomātiem pievienojiet tomātu pastas (ieberiet tomātus no ādas, ielieciet verdošu ūdeni un pārvēršiet bļodā maisītājā). Uzvējiet apmēram 10 minūtes, regulāri maisot. Pēc šī laika pievienojiet zaļumus - baziliku un pētersīļus, samaisiet, izslēdziet uguni. Pusdienas ir gatavas.

Sagatavojam mērci "Beshamel"

Izkausējiet sviestu kastrolis. Kad tas ir kļuvis šķidrs, pakāpeniski pievienojiet miltus, neaizmirstiet to iejaukties. Kad masa kļūst vienota, ielieciet pienu, nesteidzieties un vienmēr vienmēr samaisiet. Piena pievienošanas laikā vislabāk ir noņemt pannu no siltuma. Pēc tam, kad piens, sviests un milti vienmēr ir līdzīgi kā homogēna mīklu, ielieciet uz uguns un gatavojiet apmēram 5 minūtes pēc vārīšanas. Šajā laikā masai vajadzētu sabiezēt. Pievienojiet sāli un piparus, samaisiet. Gatavs.

Lazanjas sagatavošana

Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu. Ielieciet pirmo lasagnatas lapu formā. Eļļojiet to ar Béchamel mērci, uzlieciet mērci ar malto gaļu. Pēc tam uz mērces "Bolognese" ievieto jaunu lapu lasagnai. Atkārtojiet, līdz iztrūkst sastāvdaļas. Paturiet prātā, ka augšējais slānis ir obligāti jāpārvar, lai novērstu žāvēšanu. Pēc tam, kad esat to iemērcis, apkaisa ar sieru. Uzliek cepeškrāsnī 30 minūtes 190 grādu temperatūrā. Kad lazanja ir gatava, noņemiet to no krāsns un ļaujiet tai atdzist 10 minūtes.

Brīnišķīga apmešanās!

Arī jūs varētu būt interesē raksts Kā gatavot lazanja.