Kā pagatavot cūkgaļas nieres?

Daudzi cilvēki uzskata, ka ēdieni no subproduktiem ir kā kaut kasotrais ātrums. Tajā pašā laikā barības vielas cūkgaļas nierēs nav mazākas nekā cūkgaļā (gaļā). Turklāt tajos ir daudz B grupas vitamīnu un daži minerāli (ieskaitot dzelzi). Un, protams, ne pēdējā kvalitāte, par ko daži gardēži mīl nieres, - viņu garšas īpašības.

Griešanas noslēpums

Šeit ir viens triks: nieres ir jāpārstrādā iepriekš. Ne visi to zina. Varbūt tas ir iemesls, kāpēc ne visi zina, kā gatavot cūkgaļas nieres, lai tie patiešām būtu garšīgi.

Pirmkārt, nieres ir sagriezti divās vienādās daļās. Tad no viņiem ir nepieciešams noņemt cīpslas un taukus. Tagad ir pienācis laiks iemērkt tos nedaudz sālītajā ūdenī. Tas aizņem apmēram 4-5 stundas. Ja ūdeni pievieno etiķi, mērcēšanas laiku var samazināt līdz divām stundām. Pēc tam tiem ir jānomazgā. Šī procedūra novērsīs nepatīkamo smaku un parādīs visu šī produkta bagātīgo garšu. Tagad nieres var gan pagatavot, gan pagatavot.

Pūces sautētas

Jums ir nepieciešams vāriet pumpurus divas reizes 10-15 minūtes. Dažreiz veikt dažus novārījumu, samazinot laiku katram no tiem. Pēc tam nieres atdzesē, tad sagriež plānās šķēlēs. Tagad viņiem ir nepieciešams pievienot piparus un sāli un apkaisa ar miltiem. Mērci izgatavo no buljona pusē ar Maderu. Pievienojiet nedaudz miltu maisījumam. Mērījumu iepilda traukā, tajā ieliek sagrieztas un garšētas vārītas nieres. Stujiet apmēram stundu.

Nieru pumpuri

Vēl viena metode ir, kā pagatavot cūkgaļas nieres. Nieres sagriež mazos gabaliņos. Cepšanas traukā sildiet eļļu un sasmalciniet sīpolus. Kad sīpolu ir cepts, jums jāuzpilda sasmalcināti pumpuri uz cepšanas panna, lai tos pārāk ātri pagatavotu. Ceptas nieres, nenoņemot no pannas, apkaisa ar pipariem un miltiem un ieliet glāzi aukstā ūdens. Pēc 10 minūšu slāpēšanas, jums jāpievieno nedaudz etiķa, krējuma, sāls un, ja nepieciešams, ķiploku. Uzmaniet vēl 2 minūtes. Jūs varat kalpot kā atsevišķs ēdiens, tāpat kā ar trauku makaronu vai kartupeļu formā.