Kā pagatavot pelmeņus?

Kas varētu būt labāks par traukā, kas ir vienkāršstā pamats, bet tā var būt tik daudzveidīga, tikai mainīt pildījumu! Vareniki. Tie priecē ar maziem un lieliem, tie var būt jūsu gaumei un salds zobs, un gaļas cienītājiem. Īpašā iemiesojumā, viņi var ēst, pat tiem, kuri rūpējas par savu skaitli, jo mīkla par klimpām nesatur raugu, un reizēm (ne pārāk bieži, tas joprojām maltīti), var atļauties viņiem. Kopumā mēs šo rakstu pilnībā apspriedīsim mūsu rakstā. Kā pagatavot pelmeņus ar dažādiem pildījumiem un kādai mīkai vislabāk izvēlēties? Lasīt!

Ēdienu pelmeņi: receptes

Mēs apsvērt dažādas receptes vareniki: salds un ēdams un slinks, un pat tie, kas nebūs tik kaitīgi skaitlim.

Kā padarīt mīklu par pelmeņiem

Apsveriet divas pārbaudes lietas, gan lieliskaspiemērots jebkuram pildījumam. Kāda ir atšķirība? Pirmais ir mīkla uz kefīra, otrā - uz ūdens. Tas ir otrs testa variants, kas ir piemērotāks tiem, kas seko šim skaitlim. Kefīrijas klimpas ir maigas un garšas, bet ūdens nav sliktāks.

• Mīklas uz jogurta "Pyaterochka"

Ir viegli atcerēties šo recepti pēc nosaukuma: piecas sastāvdaļas, kuru skaits arī ar pieciem. Tātad, 500 gramos miltu ņem 0,5 glāzi kefīra un tādu pašu krējuma daudzumu; 0,5 tējkarotes soda un tik daudz sāls.

Mīklai nevajadzētu būt ļoti stāvai, tam jābūt izteiksmīgai, maigai, bet tā, lai jūs varētu veidot vareniki.

• Putna mīkla uz ūdens

Pie 1-1,5 tases ūdens jums būs nepieciešams 2.5 glāzes miltu, sāls (šķipsniņu) un divas olas. Starp citu, ja jūs esat ļoti stingri attiecībā uz savu figūru, jūs varat vēl vairāk "neitralizēt" recepti. Divu olu vietā ņem 2,5-3 proteīnus (kalorijas ir dzeltenumi). Olbaltumvielu daudzums ir atkarīgs no olu lieluma, pēc tam pārbaudiet testa konsekvenci, jums var būt nepieciešams pievienot miltus vai ūdeni.

1. Pusi ūdens daudzumu uzvāra un sāli.
2. Filtrējiet miltu bļodā un uzpūtiet to ar verdošu ūdeni.
3. Atlikušo pusi ūdens sajauc ar olām un pievieno miltu masai.
4. Atstājiet minūtes 30 minūtes.

Šī ir alus ražošanas tehnoloģija, kas mitru ūdenī padara ļoti maigu un maigu.

Kā pagatavot klimpām ar kartupeļiem

Izvēlieties un sagatavojiet kādu no iepriekš minētajiem testa veidiem.

Nosakiet sastāvdaļu skaitu pēc saviem ieskatiem.

• Pelmeņiem ar kartupeļiem nepieciešams kartupeļi, sīpoli, augu eļļa. Ja vēlaties, varat pievienot zaļumus.

1. Smalki sagrieziet lobūnu un apcepiet to augu eļļā, lai to raksturotu zeltainā krāsā.
2. Vāra kartupeļus un to sasmalcina. Nekas, ja ir mazi gabaliņi kartupeļu, kāds pat tam patīk.
3. Apvienojiet kartupeļus ar sīpolu. Ja vēlaties, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, nav nepieciešams daudz, lai garša. Pildījums ir gatavs.
4. Izvelciet mazu (vai lielu, kā vēlaties) mīklas klaipu. Ielieciet kartupeļu pildījumu centrā, salieciet mīklu pa pusēm un piespiežot malas.
5. Mest verdošā ūdenī. Kā pludiņš, pagatavo desmit minūtes un noņem no ūdens.

Pasniedziet ar krējumu. Jūs varat papildus apkaisīt ar ceptiem zeltainiem sīpoliem un svaigiem garšaugiem.

Kā pagatavot pelmeņus ar biezpienu?

Šīm varenikām, garšvielu mīkla ir perfekta. Šī ir viena un tā pati varianta vareniki "nekaitējot skaitlim."

• Uzpildīšanai ņemam 300 gramus biezpiena, olu(1 gab.), Cukurs, vanilīns, rozīnes. Iespēja "figūrai": biezpiens ir bez taukiem, nevis olšūnu olbaltumvielu, cukuru nevar laist vai aizvietot ar mazāk kaitīgu fruktozi (vēl labāk uzņemt pusi banānu).

Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Pildījums ir gatavs. Ja izrādījās, ka tas ir šķidrums, pievienojiet nedaudz miltu (līdz tādai konsistencijai, ka jūs varat uzpildīt pildījumu).

Mēs gatavojam vienādi (sk. Iepriekš kartupeļu pelmeņu receptē).

Kā pagatavot sliekus pelmeņus

Ļoti oriģināls un neparasti garšīgs vareniki. Bērni īpaši mīl.

• Jums nepieciešams: biezpiens (gramos 400), olas (1-2), kakao (2-3 ēdamkarotes), cukurs (5 ēdamkarotes), kanēlis (0,5 tējkarote), milti (1-2 tases, meklēt konsekvenci).

1. Cukurs, olu, cukurs labi samaisa līdz vienmērīgai.
2. Mēs iesaiņojam miltus ar kakao un kanēli.
3. Pievienojiet biezpiena miltiem ar kakao. Mēs mīcām mīklu, tai nevajadzētu pieķerties rokām, konsistence ir mīksta.
4. Mēs veidojam sagrieztu vareniki no vēlamās formas un izmēra: brusochki, bumbiņas.
5. Tas ir vareniki. Mēs tos iemetiem vārošā ūdenī un pagatavojam, līdz tie sasniedz.