Kā marinēt rozā laša čagu?

Sarkanais kaviārs ir delikatese, kuru mīlēja daudzi. Ja jūs veiksmīgi nopirktu rozā laša ar ikriem, neveiciet to gatavot, nemaz nerunājot par cepšanu. Fakts ir tāds, ka, cepot, filma, kas pārklāj olas, kļūst pietiekami stīvs, ka tas tikai sabojā tavu iespaidu par ikriem. Labāk ir uzzināt, kā sarkanā lazdu sarkanā ikri sālīt un izbaudīt sev un saviem mīļajiem delikatesi. Un mēs jums palīdzēsim.

Kafijas sāļošana: pamats, sagatavošana

Daži kopīgi punkti par sinepju rozā laša marihuānu.

Rozā laša sive ir divās dobumā,ko sauc par yastyeks, kas ir saistīti ar plānu plēvi. Ir jāatbrīvojas no šīs filmas. Šim olām ielej marli (divas reizes salocītas) un mazgā zem ūdens plūsmas, rūpīgi saraujot marle. Pēc tam filmai vajadzētu parādīties uz marles, un jums ir tīras olas, viena no tām. Daži piedāvā citu veidu: ietin to pašu marle ikri ir iegremdē vairākas sekundes karstā verdošā ūdenī, un tad nekavējoties aukstumā. Tad atsevišķi no katras olas noņemiet roku. Kopumā sāļot kaviārs ir jautājums par pacientu.

Sālīšana var tikt veikta divos veidos: ar sālījumu vai bez tā. Tuzluk ir koncentrēts, piesātināts sāls šķīdums. Vārīti uz ūdens ar citu garšvielu pievienošanu. Izmanto atdzesētu līdz istabas temperatūrai sālījumā. Salinējot spēli, rozā laša var būt bez sālījumā, vienkārši izmantojot sāli un citas sastāvdaļas, kā norādīts zemāk.

Mājas sālīti ikri tiek uzglabāti ne ilgāk kā divas dienas! Pat ledusskapī šāds ikārs nav piemērots ilgstošai uzglabāšanai. Tātad skaita porcijas.

Kā marinēt rozā laša ar sālījumu

Ir nepieciešams:

1. ūdens
2. sāls
3. cukurs
4. ikri,
5. pēc citu garšvielu pieprasījuma.

• Mēs vārīt sālījumā. Proporcija: glāzi ūdens 2 tējkarotes cukura un divas ēdamistabas - sāls (bez slaida). Pavārs līdz pilnīgi izšķīdinātam sālam un cukuram. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
• Sagatavoto ikri (iztīra no plēvēm, kā minēts iepriekš) tiek ielej sālījumā. Atstāj apmēram stundu. Var būt nedaudz ilgāks.
• Pēc tam skalojiet olas zem tekoša ūdens, nometiet to uz sieta, lai ļautu notecēt ūdeni.
• Kaviārs ir gatavs. Bet atcerieties, ka jums ir ne vairāk kā divas dienas, lai izbaudītu svaigu, garšīgu ikri.

Aizputot ikrus bez sālījumā

Vienkāršāka versija.

Ir nepieciešams:

1. ikri,
2. sāls
3. cukurs.

• Mēs izgatavojam cukura un sāls maisījumu: 1 daļa cukura - divas daļas sāls (piemēram, 1 tējkarote cukura, 2 - sāls).
• Kaviāru ievieto porcelāna, stikla vai porcelāna traukos. Apkaisīt ar mūsu sāls un cukura maisījumu, rūpīgi samaisīt.
• Mēs novietojam slodzi uz ikriem, piemēram, apakštase, un uz augšu - glāzi ūdens.
• Pēc piecām stundām jūs varat izbaudīt rozā laša sarkano ikri. Caviar tiek saglabāts ar šo opciju ne vairāk kā pirmajā - ne vairāk kā divas dienas.