Kā tomātu sālīt?

Svaigi, sulīgi tomāti ziemā, lai neatrastosvienkārši. Visbiežāk tie jau ir bezgaranti un ūdeņi. Un kā jūs vēlaties aukstajā ziemā spice svaigu virtuvi ar kaut ko pikantu un aromātisku, lai iegūtu izsmalcinātību. Šajos gadījumos mājas saglabāšana vienmēr tiek saglabāta. Šodien, pieņemsim runāt par to, kā sālīt tomātus ziemai.

Kā tomātus sālīt: jums jāzina

• Garšvielu ieguvei blīvie tomāti tiek izvēlēti bez jebkādiem bojājumiem.
• Visu gatavo tomātu marinēšanai viss būs kārtībā, galvenais ir kārtot tomātus pēc to gatavības un lieluma un sālīt tos atsevišķi.
• Sarkanie tomāti vislabāk sālīti burkās,Zaļš un brūns ir piemērots barelu sālīšanai. Barelī sarkanie tomāti var saplīst un pārvērsties putru. Kā marinēt tomātus kārbās, ieskaitot zaļās, mēs to aplūkosim tālāk.
• Tāpat kā citi dārzeņi, pirms sālīšanas tomāti jāmazgā. Turpmāk receptēs mēs to neminēsim.
• Sālīšanas laikā tomāti tiek ielej karstimarinādē, kā rezultātā pastāv iespēja, ka tomāti ir apšļakstīti, un tas nav ļoti labi, pat no estētiskā viedokļa. Tātad parasti pirms laistīšanā burkās tomāti tiek pierakstīti ar dakšiņu stublājā vai iegremdēti ar nazi.
• Ja vēlaties uzzināt, kā tomātu sālīt garšīgi,pievērsiet uzmanību garšām, kas vislabāk ir apvienotas ar tomātiem. Tie ir: ķiploki, mārrutki, lauru lapas, selerijas, sarkanie pipari, estragons, melnie pipari un dilles.

Sālīti tomāti bez vēršanas

Par vienu trīs litru burku jums būs nepieciešams:

• tomāti (apmēram 2 kg);
• ķiploki (3 zobi);
• lauru lapas (3 gab.);
• ķiršu un upenju lapas (2-3);
• mārrutki (jūs varat atstāt);
• melnie piparu zirņi (10 gab.);
• sāls (apmēram 90 gr);
• ūdens (apmēram viens litrs).

Gatavošanas process:

1. Ievietojiet burku ar tomātiem uz augšu, atstājot nelielu vietu uz augšu. Dēšanas procesā jūs varat pievienot ķiploku un mārrutku lapas, kas ir izgrieztas ar rokām.
2. Vāra sālījumā. Mēs ieliekam ūdeni uz uguns, ielieciet piparu zirņus, visas atlikušās lapas un sāli. Nedaudz izelpojiet, noņemiet no karstuma un atdzesējiet.
3. Pour tomātus ar sālījumā un ciešā parasto neilona segumu. Noņemt vēsā vietā, kur tā tiek glabāta.

Kā marinēt zaļos tomātus

Šādas neparastas receptes jums būs nepieciešams:

• zaļie tomāti (tas ir interesanti, kad tie ir mazi), divi kilogrami;
• Salt divus ēdamkarotes;
• no trim līdz piecām upeņu lapām un tikpat daudz ķiršu lapu;
• etiķis 1 ēdamkarote;
• dilles lietussargi - divas lietas;
• mārrutku saknes apmēram 20 grami;
• piparu sēklas - 10 gabali;
• viens litrs ūdens.

Sagatavošana.

1. Ievietojiet ieberušos tomātus jarā, lai viņi sēdētu stingri. Pārvietojiet katru garšvielu slāni.
2. Sagatavojiet sālsūdens ūdeni, etiķi un sāli. Uzvāra un viegli iemērc jar.
3. Ielieciet vāku, tad viegli pārgrieziet burku un novietojiet to uz dvielīša vai segas. Uz augšu arī iesaiņojiet burkas ar segu.
4. Pēc atdzesēšanas jūs varat nosūtīt balonus uzglabāšanas vietai. Telpas temperatūrā jūs varat arī uzglabāt.

Ķiploku tomāti ar saldajiem pipariem

Tālāk mēs neaprakstīsim visu tehnoloģijusagatavošana, kopumā tā ir tā pati. Mēs gatavojam tvertnēs tomātus, tāpat kā iepriekšējās receptēs, mēs arī gatavojam sālījumu. Mēs rakstīsim tikai proporcijas šo pikanču tomātu sagatavošanai ar pipariem.

10 kilogramiem tomātu ir 250 gramisaldie pipari un 15 g čilli piparu; 150 g zaļumu (dilles); apmēram 30 gramus ķiploku. Sāls šķīdumam uz puskilogramu sāls uz 8 litriem ūdens.

Tomāti ar kanēli

Neparasta tomātu recepte būs patiesi vērtīga gardēžiem. Putekļains, delikāts aromāts un kanēļa pieskāriens dos īpašu skaudumu tomātiem.

Tātad mums vajag 10 kilogramus tomātu5 gramus lauru lapas un apmēram 1,5 tējkarotes kanēļa. Ja jūs nevēlaties lietot pulveri, ņem kanēļa nūju 3 gramiem. Sālsūdens ir arī puse kilogramu sāls 8 litriem ūdens.