Kā pagatavot maizi?

Galda vietā vienmēr atrodas garšīga un garšīga maize. Pieaugušie un bērni ar prieku bauda to. Tajā pašā laikā ne visi domā par maizes audzēšanu.

Šis process notiek vairākos posmos un aizņem ievērojamu laiku.

Graudaugu audzēšana un sagatavošana

Vispirms viņi audzē kviešus. Lai iegūtu labu ražu, to sēj zem ziemas. Audzēšanas lauku rūpīgi sagatavo: notīra no nezāles, apaugļo un arar. Sēklu sēšana tiek veikta, izmantojot īpašu aprīkojumu. Pēc radušos kviešu parādīšanās tiek apstrādāti no kaitēkļiem un atkārtoti apaugļoti. Sagatavojiet ražas pēc tam, kad graudi ir pilnībā nogatavojušies un mitrums būs aptuveni 17%. Pēc tam kvieši nokļūst dzirnavās, kur no tā iegūta milti.

Raugs un raugs

Lai iegūtu garšīgu un aromatizētu rudzu maizi,ir nepieciešams izmantot skābi. Lai to sagatavotu, izmanto rauga un pienskābes baktērijas. Ja jūs plānojat cept baltmaizi, tad parasti tas tiek izmantots tikai dzīvā rauga - no tiem tiek sagatavota opara.

Mērīšanas tests

Pamatojoties uz raugu vai karotēm, mīciet mīklas. Tas pievieno miltus, cukuru, sāli un saulespuķu eļļu, kā arī graudaugu un klijas, ja tās ir paredzētas receptē. Mīcīšanas tests notiek lielā traukā - mīklas maisītājā. Pēc tam mīkls iet caur īpašu konveijera lenti un iekrīt tasēs, kur tā sasniedz vairākas stundas. Kā likums, šajā laikā mīklai ir laiks tuvināties divreiz.

Maizes cepšana

Mēru uz konveijera nogriež uzdaļēji gabaliņi. Tās ir veidotas un tūlīt nosūta uz cepeškrāsni. Mīlu cep aptuveni 35-45 minūtes 98 grādu temperatūrā. Produkcija ir smaržīga un delicious maize. Paņem maizi no cepeškrāsns ar rokām vai ar vakuuma piesūcēju palīdzību. Maizi atstāj uz laiku atdzist un pēc tam izklāta uz paliktņiem un nosūta uz iepakojuma vai pārdošanai.

Saglabātu maizi var uzglabāt trīs dienas, tikai dažas šķirnes nezaudē savu svaigumu un garšo 10 dienas.

Iespējams, jūs interesēs arī citi noteikumi no audzēšanas noteikumiem.