Kā gatavot kotletes Kijevā?

Lielākā daļa mājsaimnieču mīlēt kotletus ne tikai tāpēc, kato garša, bet arī ēdiena gatavošanas un ēdināšanas veids - gaļas kotlets iet ar gandrīz jebkuru trauku. Visbiežāk kotletes ir izgatavotas no maltas gaļas, tas ir, gaļas, kas tiek nodots caur gaļas mašīnā. Otrajā vietā ir sasmalcinātas kotletes, tas ir kotletes, kuru gaļa ir smalki sagriezta, nepagriežot pildījumu maltai gaļai. Kokteiļi Kijevā nav populārāki nekā klasiskie kokelītes, taču pārmaiņām varat mēģināt pagatavot tos - šī ir recepte, kuru mēs apsvērsim mūsu rakstā.

Klasiskais receptes kotlets Kijevā

Sākotnēji kotletes recepte bija šāda: gabaliņi vistas fileja ar sviestu atvairīja āmuru, kas metālkalumi kā eļļas ar vistu. Tad viņi sāka lietot gaļu, cūkgaļu un citu gaļu ēdiena gatavošanai. Rakstā aplūkosim oriģinālo receptūru kokteiļu gatavošanai.

Sastāvdaļas

Vistas krūtiņa bez ādas;
100 gramus kvalitātes sviesta;
1 vistas olu;
maizes drupatas paniņas pagatavošanai;
pētersīļi;
piens;
augu eļļa;
pipari;
sāls

Sagatavošana

Ņemiet vistas fileju un sagrieziet to pa pusēm, sagrieziet to.
Cāļu sakuliet ar āmuriņu un sajauciet ar sāli un pipariem.
Smalki sagrieziet pētersīļus un nedaudz izkausējiet sviestu.
Rūpīgi samaisiet sviestu un zaļumus, izveidojiet pildījumu un laiku pa laikam atlaidiet to ledusskapī, lai tas nezaudētu formu. Tas parasti ir piecas minūtes.
Bļodā pārtraukiet olu un ielejiet pienācīgu piena daudzumu. Vāra ar putukrējumu, tāpat kā omleti.
Gaļā ielieciet eļļas un pētersīļu pildījumu, salieciet to tā, lai tas būtu kotletes formā un nesadalās.
Cepiet gaļu pienā ar olu, pēc tam velciet miltus.
Pēc tam atkal iemērc pienu ar olu un rīvējiet rīvmaizē.
Cepšanas traukā uzkarsējiet augu eļļu apcepšanai un noformulējiet iegūtos kotletus.
Šajā laikā pagatavojiet cepeškrāsni vēlreiz līdz 200 grādiem.
Cepiet pīrādziņus 5-6 minūtes ar katrupusē, pēc tam nosūtiet tos cepeškrāsnī. Gatava kotletes pagaidām būs 10 minūtes. Varbūt tas prasīs vēl vairāk laika, bet tas būs atkarīgs vienīgi no cepeškrāsns.