Kā gatavot lazdu stumbrs?

Laundaugu gaļa nav delikāts. Protams, tas ir grūti sastopams veikalos, bet jūs varat iegūt putnu pats. Smalksmilžu garša ir mazliet neparasta: kāds saka, ka gaļa ir rūgta, daži cilvēki pēc saviem garšas saņēmis riekstus. Bet jebkurā gadījumā lazdu riekstu gaļa ir lielisks uztura un delikāts produkts. Tālāk, pieņemsim runāt par to, kā padarīt lazdu rupjš.

Ceptuvju lazdu krupis

Dārza strops ir īpaša iezīme - to nevar cepīt vai cep uz neliela uguns. To vajadzētu pagatavot ātri un augstā temperatūrā - tikai tad gaļa būs sulīga.

Sastāvdaļas

• 4 lazdu liemeņi;
• 100 grami sviesta;
• 8 ēdamkarotes krējuma;
• Mērce no kadiķu ogām;
• Sāls, pipari (pēc garšas).

Sagatavošana

1. Saspiež lazdu riekstus, ielieciet to un mazgājiet.
2. Uzkarsē divas stundas auksta ūdens pannā.
3. Pēc divām stundām izņemiet liemeņus un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
4. Izīrējiet liemeni ar miltu, sāls un piparu maisījumu.
5. Cepšanas traukā sviestu sakrājiet uz vārīša un ielieciet to 25 minūtes. Neaizklājiet ar vāku.
6. Pēc 7-10 minūtēm ielieciet gaļu ar kadiķu mērci.
7. Galu galā ielej siltu skābo krējumu. Pirms pasniegšanas novietojiet liemeņus uz traukiem un ielejiet eļļu.

Cepšanas laikā cepeškrāsnī varat arī lazdu riekstus. Galvenais ir atcerēties gatavošanas temperatūru. Garšvielām ir labas meža ogas un sēnes.

Brīnišķīga apmešanās!

Varbūt jūs interesēsit citas receptes putnu gatavošanai - tos pārmeklē Putnu sadaļā.