Kā pagatavot mīdijas?

Mīdijas ir ļoti garšīgas un veselīgas jūras veltes. Viņiem ir unikāla, pārsteidzoši maiga garša. Viņus var ēst tieši tāpat, vai arī viņi var nobaudīt lieliskas maltītes, ko gandrīz ikviens patiks. Viņiem ir daudz minerālu, vitamīnu, dzelzs un fosfora. Zemi kaloriju mīdijas padara tos par vienu no iecienītākajiem tiem, kas baro diētu. Galvenais ir zināt, kā pagatavot mīdijas, par kurām mēs pateiksim šajā rakstā.

Ja jūs veikalā iegādājāties saldētas mīdijas, nēpasteidzieties atvērt un pavārs. Dodiet viņiem nedaudz atkusnis, notīriet tos un rūpīgi izskalojiet no netīrumiem. Ja esat iegādājies kvalitatīvus mīdijas, tie tiks slēgti. Dažreiz gliemeži tuvu, ja jūs viegli to klauvējat. Ja dažiem čaulgliemjiem ir bojājumi, tie jāiznīcina.

Kā pagatavot saldētas mīdijas

Sastāvs:

• 1 kg mīdiju
• 100 g Parmesan siera,
• 200 ml galda vīns
• 4 ķiploku daiviņas
• 20 g sviesta
• Melnie pipari, sāls pēc savas gaumes.

Sagatavošanas metode

1. Pirms garšām mīdijām, ievieto tos dziļā katlā, pievieno 200 ml baltvīna un 200 ml ūdens.
2. Gatavojiet zemā siltumā apmēram 5-7 minūtes. Šajā laikā sildiet trauku ar sviestu un augu eļļu. Ielejiet tajā sasmalcinātas ķiploku daiviņas un sarīvētu Parmesānu.
3. Katrā gliemežnīcā noņemiet vienu lapu un ielieciet to ar gatavu siers-ķiploku mērci. Cep grilu.
4. Kad redzat, ka siers jau ir izkusis,Novietojiet jūras veltes lielā traukā un pasniedziet uz galda, negaidot, līdz sieri atkal sāk sacietēt. Lai būtu garšīgāki un daudzveidīgāki, labāk nopirkt lielus mīdijas, kas padara jūsu ēdienu vēl iespaidīgāku.

Klasiskā recepte

Ko jūs varat gatavot no mīdijām, nedaudz pavadot laiku? Protams, garšīgs klasisks ēdiens!

Sastāvs:

• 400 g mīdiju,
• 2 ķiploku krustnagliņas,
• 250 ml galda vīns
• 30 g sviesta
• 2 g šalotes
• 50 ml augsta tauku satura krēma,
• 15 grami pētersīļu un karija šķipsniņu.

Sagatavošanas metode

1. Grieziet smalki šalotes, pētersīļus un ķiplokus. Pārnes šo maisījumu uz apsildāmo pannu. Pēc brīža pievienojiet atdzesētajiem mīdijām, kas jau ir mazgāti un mizoti, uz pannas.
2. Lēnām ielejiet vīnu, visu laiku maisot. Pēc tam pārklājiet trauku ar vāku un pāris minūtes izgaist.
3. Kad visas mīdijas ir atvērtas, pārejiet uzsauté, noņemiet tos, kas nav atvesti, un uzpildiet trauku ar krējumu. Pievienojiet kariju, piparus, sāli un sviestu. Maisiet labi un ļaujiet pagatavot vēl 4-5 minūtes. Gatavo ēdienu pārlej mērci un pasniedziet uz galda.

Kā pagatavot mīdijas jūras kartupeļos

Sastāvs:

• Mīdijas čaumalās,
• Tauku krēms,
• Garšvielas garšvielas,
• Sieram ir grūti.

Sagatavošanas metode

1. Samaisiet krējumu ar glāzi ūdens, pievienojiet iecienītākos garšvielas un ielieciet maisījumu uz krāsns. Atdaliet katru mīdiju no čaumalas.
2. Sagrieziet cieto sieru kubiņos un iemērciet pannā. Pavārs 5-7 minūtes.
3. Šajā laikā sāciet mērci gatavot. Paņemiet pusapvalku ūdens, pievienojiet garšvielas un uzlieciet nelielu uguni. Pēc tam, kad ūdens vārās, mest mitru un samaisa, līdz tie izšķīst. Pēc izšķīdināšanas noņemiet trauku no plāksnes, ļaujiet mērcei sabiezēt.
4. Izņemiet jūras gliemežvākus, ielieciet tos katrā no tiem gliemenēs, ar mērci un uzlejiet uz kūka siera. Šādā veidā kalpojiet ēdienam iepriekš uzkarsētā krāsnī un cepiet 9-10 minūtes.

Kā gatavot mizotos mīdijas

Sastāvs:

• 300 g vārītu mīdiju gaļas,
• 400 g vistas filejas,
• 3 tases vārītu rīsu,
• 1 glāze valriekstu,
• 1 glāze saldējuma zaļie zirņi,
• Bulgāru sarkanie pipari (1 gab.),
• 2 ēd.k. slēpjas sarkanvīna etiķis,
• 2 ēd.k. slēpjas citronu sula
• 1 ēd.k. slēpjas valriekstu eļļa
• 1 ēd.k. slēpjas sasmalcinātas bazilika lapas
• 2 ķiploku krustnagliņas,
• Svaigi spinātu lapas.

Sagatavošanas metode

1. Cepiet vistas fileju traukā, pievienojot tikai nedaudz augu eļļas. Kad tas atdziest, sagriež to lielos kubos.
2. Sagatavojiet gliemenes (pavārs, miza). Apcepiet valriekstu kodolus un sadaliet tos ceturtdaļās. Pievienojiet tiem vārītus rīsus, mīdijas, vistas fileju, bulgāru piparus, sagrieztus kubiņos un zirņos.
3. Atsevišķi sajauciet citronu sulu ar vīna etiķi, valriekstu eļļu, ķiploku, baziliku un sāli.
4. Šis maisījums kļūs par jūsu salātu mērci. Visu sastāvdaļu sajauciet ar mērci, izrotājiet ar spinātu lapām uz augšu.

Zupa ar mīdijām un krabjiem

Sastāvs:

• Mīdijas (600 g)
• Sāls
• Pikša, jūras asaru fileja (katra 150 g)
• Sīpoli (2 gab.),
• Olīveļļa (5 gab.)
• Dzeltenais un sarkanais paprikas pipars (katrs 150 g)
• Gaļas buljonu (500 ml),
• Zirņu melnie pipari (10 gab.),
• Lapu lapas (2 gab.),
• Baltvīns (0,5 l),
• Krabju gaļa (150 g),
• Timiāna zari (4 gab.).

Sagatavošanas metode

1. Rūpīgi izskalojiet mīdijas ar suku. Salt ūdeni un vāra sevī 4 minūtes. Iemaidiet to šķīvī, lai glāzītu ūdeni. Korpusus, kas nav atvērti, izmest. Paņemiet gaļu no citiem.
2. Izgrieziet zivis mazos gabaliņos.
3. Sīpolus sagrieziet kubiciņos un pagatavojiet olīveļļā kafijas mērcē.
4. Sagrieziet papriku, apsmidziniet to ar sīpoliem un sautējiet 2 minūtes.
5. Ieliet buljonu pannā, iemet 10 piparu un lauru lapas. Vāra sastāvdaļas 5 minūtes. Ielej baltvīnu un uzvāra.
6. Pievienojiet sasmalcinātas zivis un pagatavojiet vēl 3 minūtes. Tad pievienojiet mīdijas, krabjus un sezonu.
7. Gatavu zupu ielieciet uz plāksnēm, dekorējiet ar timiānu un mīdijām. Tagad jūs zināt, kā pareizi sagatavot mīdijas visai ģimenei.

Pilafs no mīdijām

Sastāvs:

• Mīdijas (2 kg),
• Rīsi (1 glāze),
• Dārzeņu vai sviestu (40 g),
• Spuldze
• Burkāni
• Tomātu biezeni (1 tējkarote),
• Līča lapa
• Ķiploki (1 galviņa),
• Melnie piparu pulveris un sāls.

Sagatavošanas metode

1. Vāciet mīdijas sālītā ūdenī.
2. Noskalojiet burkānus, sīpolus un apcepietCeptuve ar dārzeņiem vai sviestu. Pievienojiet vienu glāzi mazgāto skalojamo un žāvēto rīsu. Ielejiet sastāvdaļas ar buljona mīdijām (2 tases) un, ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.
3. Pievienojiet tomātu biezeni, piparus, sāli un ielieciet lauru lapu. Novietojiet trauku mazā ugunī uz šķīdinātāja.
4. Kad redzat, ka rīsi ir sasnieguši pusi vārītas, ielieciet atklātas mīdijas ļoti rīsu dziļumā ar ķiploku galvu.
5. Pabeigts plāvs uzvilkt trauku un izrotāt ar zaļumiem.

Kā pagatavot mīdijas alus

Sastāvs:

• 500 g mīdiju
• 200 g siera
• 2 ēd.k. slēpjas citronu sula
• Pipari un sāli pēc savas gaumes.

Sagatavošanas metode

1. Nedaudz atkausējiet mīdijas un ievietojiet tās pannā. Tomītes vidējā siltumā. Kad tie ļauj ūdeni un sulu, noteciniet šķidrumu, sāli un piparus.
2. Apberiet mīdijas ar rīvētu sieru, rūpīgi samaisiet, lai sieru izkausētu.
3. Pārnes trauku uz šķīvi, pārlej citronu sulu un var iegūt aukstā putojošā alu. Patīkama spēle!

Kā jūs varat redzēt, mīdijas ir universāls produkts. Viņus var ēst tikai pirms dažu minūšu pirms vārīšanas, un jūs varat gatavot dažādus labierīces. Interesanti ir tas, ka šīs jūras veltes ir piemērotas gan parastajiem ikdienas ēdieniem ar nelielu sastāvdaļu daudzumu, gan izsmalcinātu svētku virtuves ēdieniem no dažādām pasaules valstīm. Gatavojieties un ēdiet ar prieku, dzert savus bērnus, vīru, radiniekus un draugus, dariet viņiem zināmu, kas ir labākā saimniece pasaulē!