Ko darīt no piena?

Piens ir barības avots kalcijammūsu kauli un zobi. Tas ir ļoti senais ēdiens un ne tikai. Tas dod mūsu ķermeņa vitamīnus A un D, ​​un to ēdienu klāsts, no kuriem var pagatavot, ir ļoti plašs. Noskaidrosim, ko var izdarīt ar pienu.

Banānu pudiņš

Sastāvs:

• 350 g banānu,
• 50 g baltā vīna,
• 2 ēd.k. slēpjas manki
• 3 olas
• 1 tase piena,
• 10 g citrona mizas,
• 3 ēd.k. slēpjas cukurs
• 100 g augļu mērces vai ievārījuma ar skābu krējumu.

Recepte:

Pagatavojiet mannu no piena. Tam jābūt šķidrumam. Ielieciet olu dzeltenumus ar cukuru un pievienojiet tos manniņai. Banāni tīru un noslaucīt tos blenderis, līdz gluda. Banānus sajauciet ar vīnu, sasmalcinātu miziņu, citronu sulu un sakultu olu baltumu. Uz putras pievieno iegūto maisījumu un visu samaisa.

Izņemiet īpašas formas cepšanai, uzklājiet tās ar augu eļļu. Izplatiet masu tajās un cep cepeškrāsnī. Pasniedziet pudiņu ar augļu mērci.

Kokteilis "Espresso ar pienu"

Ko darīt ar pienu, ja ne delicious milkshake? Kokteiļu, kā arī pudiņu izvēle ir ļoti liela, tāpēc dodim tikai pāris receptes.

Sastāvs:

• 200 ml espresso kafijas
• 7 stundas cukurs
• 300 ml piena,
• Saldējums.

Recepte:

Sagatavojiet espresso, pievienojiet cukuru pēc savas gaumes. Ielejiet kafiju ar aukstu pienu un nosusiniet to uz blenderī. Ielieciet maisījumu ledus veidnēs un ievietojiet to saldētavā.

Kad maisījums pārvēršas par ledus, noņem to un sasmalcina to maisītājā, lai iznāktu ledus drupa. Pārnest to glāzēs un pasniegt ar saldējuma bumbiņām.

Kokteilis "Piens un medus"

Sastāvs:

• 2 tases piena,
• 4 ēdamk. slēpjas krējuma saldējums
• 50 g medus
• 50 ml ķiršu ievārījuma sīrups.

Recepte:

Tas ir ļoti vienkārši - maisīt un pātagu visas sastāvdaļas. Jūs kokteilis ir gatavs!

Ir lietderīgi zināt, ko darīt no piena labam miegam. Sagatavojiet sev glāzi karsto pienu, pievienojiet cukuru un nedaudz viskiju. Top ar zemes kanēli. Brīnišķīga apmešanās!

Piena želeja

Sastāvs:

• Pilnpiens (570 ml),
• Cukurs (50 g),
• Divu citronu miziņa,
• Dārzeņu želatīns (1 paciņa).

Recepte:

Sildiet piena katliņā ar citrona mizu uncukurs. Uzsildiet 10 minūtes. Želatīns izšķīdina aukstā ūdenī (2 ēdamkarotes) un pievieno tam siltam pienam. Sagatavojiet pelējumu, ielieciet tajā maisījumu un ievietojiet to ledusskapī, līdz tā sasalst.

Balts mērci

Lūk, ko jūs varat darīt no piena, lai dotu galveno ēdienu mērci - mērci! Baltais mērcis ir ļoti populārs, tādēļ laba mājsaimniece to varētu pagatavot.

• Vispirms jums jāpasargā piensmērce delikātāka garša. Ievietojiet pannu ar piena matsi, sīpolu gabalu, lauru lapas, zirņu papriku (10 gab.) Un pētersīļus. Pienu uzvāra zemā siltumā, tad ļauj tam atdzist un pagaidīt, kamēr tas ir ievadīts.
• Tukšs piens, iztukšojiet visus piedevas. Pievieno sviestu (40 g) un miltus (20 g).
• Maisojiet ar putukrējumu, pārnes mērci uz vārīšanās. Jums vajadzīgas cietes granulas miltu, lai izkliedētu pēc vārīšanas. Pastāvīgi nosusiniet mērci, lai sadalītu miltus uz pannas un noņemiet visus gabaliņus. Ja jūs pirmo reizi nesaņemat viendabīgu masu, neuztraucieties, izlaižiet mērci caur sietu, lai atbrīvotos no gabaliņiem.
• Uzgaidiet, līdz mērce sabiezē. Ieduriet lēnu uguni un samaisiet vēl 5 minūtes.
• Gatavā mērcē varat pievienot sasmalcinātu dillu un nedaudz citrona sulas. Šis skaitlis ir pietiekams 4 personām. Ar to varat pasniegt mērci ar zivīm, gaļu vai gatavot lazaniju.

Biezpiens no skāba piena

Jums būs nepieciešams mājās gatavots piens. Ja jūs vēlaties iegūt apmēram 900 gramus biezpiena, ņem 3 litrus piena.

• Palieciet pienu divas dienas bez ledusskapja, lai tas skāba.
• Ielejiet pienu kastroī un ielieciet nelielu uguni. Laiku pa laikam sajauciet saturu, līdz tas sasilst, un jūs neredzēsit, ka serums ir izveidots.
• Nepārcepiet biezpiens, ja jūs nevēlaties, lai būtu pārāk saspringts, tas nenozīmē, ka tas uz pilnu vārīties.
• Kamēr sieru sasalst, paņemiet marli un salieciet to3 slāņos. Paplāte marli šķidrumā, lai tās malas karājas no sāniem. Uzlieciet šķidrumu uz tilpumu, kādā serums plūst. Ieliet tajā visu pannas saturu.
• Pēc tam, kad serums ir nedaudz iztukšots, sajauciet marli ar mezglu, nepiespiežot, un no jauna nostipriniet tvertni virs tvertnes. Biezpiens būs gatavs, kad marle pārtrauks šķidruma pilēšanu.

Sufleja ar mannu

Sastāvs:

• Piens (3 tases),
• Cukurs (1 glāze),
• Manna (3 priekšmeti)
• Olas (5 gab.),
• Sviests (2 vienības)
• Citrona zest.

Recepte:

Uzkarsējiet pienu un izšķīdiniet tajā cukuru. Ielejiet pienu kastroī un ielieciet to uz uguns. Lēnām ielejiet mannu ar pienu, nepārtraukti maisot. Pēc 10 minūtēm, kad maisījums sakrājas, noņemiet to no karstuma. Kad tas atdziest, pievienojiet sviestu, sasmalcinātu citrona miziņu un, maisot, vispirms ievadiet dzeltenumus un tad saputotus baltumus. Sagatavojiet cepšanas trauku, eļļojiet to ar augu eļļu. Cepiet sufli 30 minūtes labi sakarsētā krāsnī. Sagatavojiet gatavo ēdienu uz lielas plāksnes un ielieciet to ar augļu vai dārzeņu ievārījumu vai augļu sīrupu.

Saldējums

Kāds ir piena izstrādājums bērniem un pieaugušajiem? Lieliska ideja - mājās gatavots saldējums!

Sastāvs:

• 250 ml piena,
• 250 ml 35% krējuma,
• 5-6 gab. olu dzeltenumi,
• 9 gr cukurs
• Cukurs ir jūsu vīna garša.

Recepte:

• Ielejiet pienu nelielā kūkā un uzvāra. Pēc tam pagaidiet, līdz tas ir atdzisis līdz 36-37 grādiem.
• Sajauciet dzeltenumus ar parasto un vaniļas cukuru, berzējiet tos uz iegremdētā blenderī.
• Maisojiet pienu un viegli ielejiet dzeltenuma masu ar plānu trauku.
• Nelielā ugunī nepārtraukti uzsildiet maisījumumaisot ar koka karoti, līdz notiek sabiezējums. Izņem no karstuma un atdzesē bļodā ar vēsu ūdeni. Pēc tam ielieciet masu ledusskapī.
• Ielieciet krējumu bļodā un pātagu ar maisītāju. Ielieciet putukrējumu uz olu un piena dzesēšanas masu. Viss sajauc un ievieto plastmasas traukā. Saldējumu ievietojiet saldētavā 1 stundu.
• Kad maisījums ir mazliet sasaldēts, pātagu ar maisītāju, lai nebūtu ledus kristālu. Pēc tam, kad viņa stāv vēl vienu stundu saldētavā, atkal noskalojiet.
• Uzliek maisījumu saldētavā 3 stundas, saldējums ir gatavs! 20 minūtes pirms tā pasniegšanas uz galda ievieto ledusskapī.

Tagad jūs zināt, cik daudz no piena var iegūt. Brīnišķīga apmešanās!