Kā gatavot khacapuri?
Visi zina (labi, un tie, kas nezina, noteiktiuzmini), ka khacapuri ir gruzīnu virtuves ēdiens. Garšīgs un apmierinošs khacapuri patiks jebkuru gardēdis. Tomēr ne visi zina, kā gatavot Khachapuri. Šajā rakstā mēs sniegsim divas receptes, kas palīdzēs jums pienācīgi sagatavot šo Gruzijas virtuves ēdienu un tādējādi piesaistīt sevi un visu savu ģimeni.
Kā pagatavot khachapuri ar sieru
Real Khachapuri tiek sagatavoti, pamatojoties uzīpašs jogurts sauc par matsoni. Varbūt to atradīsiet tuvākajā veikalā, tādēļ iesakām lietot kefīru vai rūgušpienu (jādemonstrē serums). Mīklas, kas paredzētas khačapuri, izrādās maigas.
Lai sagatavotu khacapuri, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Piecas vai sešas glāzes miltu;
- Puslitrs kefīrs;
- Divas vistas olas;
- 400-500 g siera;
- Sviests - 200-250 g;
- Ķiploki;
- Garšvielas, sāls, cukurs, soda.
Sāksim gatavot.
- Mēs izgatavojam improvizētu miltu "vulkānu", kura centrā mēs ielej kefīru (apmēram 400 g).
- Tajā mēs pievienojam tējkaroti cukura, nedaudz sāls un soda. Lai mīkla kļūtu elastīga, jūs varat pievienot pāris ēdamkarotes olīveļļas vai augu eļļas.
- Pēc tam visu mūsu "vulkānu" rūpīgi samaisa, vienlaikus iegūstot maigu mīklas.
- Izmantojot lielu restīti, mēs berzējam sieru, pievieno olu, garšvielas, sāli, piparus un atlikušos simtus gramus kefīra. Tas viss ir kārtīgi sajaukts.
- Mīklu sadala vienādās daļās. Katra no detaļām izvelk, iegūstot apaļo kūku. Mīklas biezumam nevajadzētu pārsniegt 5 milimetrus.
- Plakanā kūka centrā izklājiet mūsu vārītiagrāk sieru ar garšvielām. Pēc tam mīklas aizveriet kašķī, it kā veidojot kvadrātveida. Pirmkārt, plakanas kūka labās un kreisās puses saplūst centrā, tad augšā un apakšā. Labās malas var iemetīt.
- Mēs uzkarsējam trauku ugunij bez taukiem. Cepiet khachapuri traukā zem vāka 10 minūtes abās pusēs.
- Pēc cepšanas taukus sasmērējiet ar sviestu un pasniedziet uz galda.
Kā pagatavot khacapuri Adžārijā
Lai sagatavotu Adžārijas khacapuri, jums būs nepieciešams:
- 0,5 kg miltu;
- Olas - 6 gabali;
- 15 g presēta rauga;
- Glāze piena;
- Pāris ēdamkarotes sviesta;
- Pusi glāzes cukura;
- Siers (vēlams suluguni) - 500 g;
- Sāls.
Ēdienu gatavošana.
- Siltā pienā mēs izšķīdinām sāli, raugu, cukuru.
- Pievienojam tur vienu olu, sviestu un miltus. Maisojiet mīklas.
- Gatavā mīkla tiek sadalīta piecās daļās un tiek iepildīta plakanās kūkās, kā arī iepriekšējā receptē.
- Mēs ieliekam sieru katra kūka centrā. Siers saplacināt pāri kūka, veicot atkāpes no malām, apmēram 1 cm. Lai wrap malas un pievienot mūsu viedokļi khachapuri "laivas".
- Pie 220 grādiem cep khacapuri krāsnī līdzdaļēji sagatavotība. Tad pievienojiet sviesta un olu gabalu centram un atkal nosūtiet to atpakaļ cepeškrāsnī. Tiklīdz redzēsiet, ka olbaltumviela ir sabiezējusi, tas ir pazīme, ka mūsu khacapuri ir gatavi.
Brīnišķīga apmešanās!
