Kā pagatavot Raffaello?

Ja jūs domājat, ka ēdiena gatavošana ir reāla"Raffaello" mājās nav iespējams, tad mēs paātrināmies, lai pārliecinātos, ka zemāk minētās receptes izgatavotās konfektes nav garākas vai izteiksmīgākas. Protams, mēs neizgatavosim labākās vafeles puslodes formā, bet šī nelielā novirzīšana neietekmēs gala produkta kvalitāti. Tātad, kā gatavot mājās Raffaello?

Saldumu sastāvdaļas

Pirms "Rafaello" sagatavošanas sākumā ir jāuzglabā šādas sastāvdaļas:

• mandeles - 25-30 gabali;
• sviesta saldo krēmveida 72,5% - 100 g;
• kondensēts piens (vārīts) - 100 g;
• krējuma tauki (35-48% vai 50% tauku saturs) - 100 g;
• kokosriekstu čipsi - 100 g;
• plānas vafeles - 30 grami, vai tik daudz kokosriekstu skaidas (papildus jau sagatavotajam tilpumam).

Sagatavošana

1. Noņemiet mandeļu no čaumalas. Stikla kodoliem jābūt lieliem, veseliem, bez čipsiem un plaisām.
2. Sviestu istabas temperatūrā, noturiet mīkstā konsistenci un sajauciet ar krējumu.
3. Krēmveida eļļas maisījumā pievienojiet vārītusajauc pienu un rūpīgi sajauciet. Šo sastāvdaļu vislabāk sagatavo pats, lai izvairītos no produkta nedabiskas garšas, tikai simulējot "vārītu ūdeni". Lai to izdarītu, iebiezināts piens bez augu piedevām vārītas trīs stundas, aizpildot slēgto burku ar ūdeni.
4. Biezā saldā masā pievienojiet mandeles,maigi sajauciet tā, lai katrs kodols būtu pārklāts ar maisījumu no visām pusēm. Lai maisījums būtu biezāks un labāk pieguļu uz riekstiem, tam jāpievieno drupināti vafeles vai kokosriekstu mikroshēmas.
5. Atlikušās kokosriekstu skaidas ielej dziļāplāksne. Sweet masu liekšķere tējkarote (katrs līdzeklis vajadzētu saņemt mandeļu riekstu) veido apaļas konfektes un zvalstīt kokosriekstu pārslu līdz pēdējie beidz ievērot bumbu.
6. Kad visas bumbiņas ir gatavas, tās ir jāuzstāda uz jauka trauciņā un jānovieto ledusskapī.
7. Saldumu pasniegšana ir jāatdzesē, neatstājot to istabas temperatūrā, citādi tie zaudēs formu.

Vēl viena šī delikateses recepte jūs varat atrast mūsu resursu rakstā. Kā gatavot desertu.