Cik daudz cukura ir pienā?
Piens ir barojošs šķidrums. Tas ražots zīdītāju sieviešu piena dziedzeros un ir paredzēts, lai pabarotu jauniešus, līdz tie spēj sagremot citus pārtikas produktus. Cilvēks arī patērē dzīvnieku pienu pēc pilngadības.
Pienā, kā jebkurā citā sastāvāorganiskas izcelsmes viela satur proteīnus, taukus, vitamīnus, minerālvielas. Šajā rakstā mēs aplūkosim, cik daudz cukura satur cukuru.
Kas ir piena cukurs?
Katra dzīvnieka pienā ir dabiskadabiskais cukurs - laktoze. To sauc arī par piena cukuru. Atsaucas uz laktozi vairākiem ogļhidrātiem un dabīgos apstākļos atrodams tikai pienā un piena produktos.
Apskatīsim, cik daudz cukura (ogļhidrātu, laktozes) satur dažāda veida pienā:
- govs piens - 4,7 g laktozes uz 100 g produkta;
- kazas piens - 4,1 g;
- aitas piens - 4,8 g;
- ķēves piens - 6,2 g;
- Sieviešu mātes piens - 7,1 g.
Cik daudz cukura satur piena produkti
Koumiss, ko iegūst, fermentējot pienuķēvēm daļa laktozes tiek sadalīta pienskābē, etilspirtā, ogļskābā gāzē, aromātiskajās vielās. Tādējādi tā līmenis samazinās no 6,2 līdz 3%.
Pilnpiena pulvera, kura tauku saturs ir 25%, laktozes saturs ir 36,5%. 100 g sausā piena ar zemu tauku saturu satur 52 gramus ogļhidrātu.
Labi pazīstamā produktā, piemēram, iebiezinātā pienā, tiek speciāli pievienots cukurs, kas ražošanas procesā piešķir saldu garšu. Tajā pašā laikā cukura saturs nav mazāks par 43%.
Eksotisks kokosriekstu piens ir augu izcelsmes produkts, ko iegūst, sajaucot kokosriekstu un ūdens mīkstumu. Ogļhidrātu daudzums uz 100 g produkta ir 3,3 g.
Interesē jūs varat lasīt arī citas iespējas, kā apvienot cukuru un pienu - kā pagatavot cukuru.
