Kā lietot ēšanas trauciņus?

Ēdināšanas trašu lietošanas tradīcijas iet promdziļi senajā Japānas un Ķīnas vēsturē, vēlāk tās pārņēma vjetnamieši un korejieši, bet katrā valstī stieņi nedaudz atšķirties. Šajā gadījumā izmantošanas tehnika principā nav atšķirīga.

Ceptuves dažādās valstīs

Japāna

Japāņu spieķi sauc par "Hasi" un tiek iedalītivīrietis un sieviete. Viņi atšķiras garumā un krāsā. Parasti vīriešu nūjas ir vairāk rezervētas tumšs toņu, un sieviešu šķiltavu un īsāks. Japānā vīrieši, atšķirībā no sievietēm, var ēst tradicionālos suši ar savām rokām, taču no seniem laikiem pagānu pārstāvji nav atļāvuši sev līdzīgu atvieglojumu, jo tas var kaitēt dārgām kimono geišām.

Tradicionālie japāņu spieķi izgatavoti nokoka, visbiežāk viņi ieņēma priedes, ciprese, ķirsis, dažādas sandalkoka. Bagātās mājās, pirms laimes varēja dekorēt ar dārgakmeņiem un pusdārgakmeņiem, tās bija atkārtoti lietojamas, un tās var pamatoti saukt par mākslas darbiem.

Šodien margas bieži izmanto vienreiz(Japānas restorānos tie tiek pasniegti nevis sazāģēti līdz beigām - tas tiek uzskatīts par zīmi, ka tās iepriekš neizmantoja). Viņi sauc par "variabasi" - salauztas nūjas.

Japānas stieņu šķērsgriezums parasti ir apaļš vaikvadrāts Japāņu kultūrā nav ierasts izvietot instrumentus uz plāksnes, tāpēc ar tiem tiek likts īpašs "hasyoku" statnis, ar spieķi, kas ar asiem galiem atrodas pa kreisi. Ja jūs ievietojat ēdamkarotes paralēli atsevišķai plāksnītei, tas nozīmē, ka esat pabeidzis maltīti.

Ķīna

Ķīnā pārtikas kannas izmantoja vēl pirms mūsu ēras,Tomēr tas varētu izdarīt tikai ķeizars un viņam tuvi cilvēki. Atšķirībā no japāņu, ķīniešu spieķi ir garākas un ar lielākiem asiem galiem. Tos sauc par "kuaiji". Iepriekš spieķi izgatavoti no bambusa, kas tika atspoguļots viņu vārdā. Dārgie spieķi no ziloņkaula.

Atkarībā no provinces var iedzert ēdienusatšķirīga sadaļa: tā var būt kvadrāta, apaļa, ovāla. Ir pat plakanas ķīniešu nūjas. Koka nūjas parasti lakotas, krāsotas un krāsotas. Viņi izskatās lieliski.

Koreja

Korejas spieķi sauc par "čokkaraku"tie ir izgatavoti no metāla. Viņi ir ļoti plānas un garas. Iepriekš tie izgatavoti no misiņa, šodien tie visbiežāk ir izgatavoti no tērauda. Ar viņu palīdzību korejieši viegli paķer pat dažus rīsu graudus un lieki nosūtīt tos uz muti.

Vjetnama

Vjetnamā sāka lietot šokolādes krēmus12. gs. Tās parasti ir koniskas formas. Izgatavots no bambusa; tāpat kā Japānā, tie kalpo īpašiem spieķi. Vjetnamiešu rīsi ar arvien lielu kopīgu ēdienu, un tad savienot to ar gabalu gaļas vai zivs, pasniegta uz atsevišķas plāksnes, tad tuvās mērcē un tikai tad likt viņam uz šķīvja. Šī iemesla dēļ galda dēļ nav ierasts ēst ar svešiniekiem, jo ​​praktiski visi ēdieni uz galda ir kopīgi.

Kā pareizi ēst mērci

Par to, kā turēt nūjas rokā un greifers pārtikas gabalus no tiem, lasiet mūsu rakstā Kā pareizi turiet ķīniešu spieķi suši.

Bet daži etiķetes noteikumi, tie jums ir īpaši noderīgi, ja atrodaties Japānā vai Ķīnā:

• Šajās valstīs nav pareizi skaidri izteikt savas emocijas, tāpēc galda vietā ir svarīgi pilnībā koncentrēties uz ēdienu, ēdienus mīlošot.
• Suši ieliek mērcē no zivs pusēm, iemērcot rīsus plāksnē ar mērci, tiek uzskatīts par sliktu.
• Iepriekš izvēlieties kādu ēdienu: ko tu pieskāries savam zizliņam, tev tas jānosūta muļķim.
• Jūs nevarat laizīt savus spieķi vai vienkārši turēt tos mutē.
• Nepārvietojiet ēdienus ar mērinstrumentiem, ņemt to tikai ar rokām.
• Nepieciešams ielīmēt pārtikas pastas vai ievietot rīsus. Tas, ko uztver Austrumu valstu iedzīvotāji, ir ļoti negatīvs.

Skatiet arī mūsu rakstu Kā ēst suši, lai uzzinātu vairāk par Japānas un Ķīnas galda etiķetes tradīcijām.