Kā pagatavot majonēzi?

Majonēze, pagatavota mājās, -tas ir lielisks majonēzes veikala aizstājējs. Galu galā šajā produktā nebūs konservantu, dažādu garšu, emulgatoru un pārtikas piedevu. Parunāsim vairāk par to, kā padarīt majonēzi mājās.

Kā padarīt majonēzi: recepte

Šis majonēze sastāv no svaigām olām un augu eļļām. Atlikušās sastāvdaļas: sinepju, citronu sulas, sāls, cukurs - pievieno pēc garšas. Šis majonēze ir garšīgāka un noderīga.

Daudzi saimnieces jautā sev: kā padarīt majonēzi? Majonēzi padarīt mājās nav grūti. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• augu eļļa (250 ml);
• 2 olas;
• 1 ēd.k. l citronu sula;
• 1 stunda. gatavās sinepes;
• cukurs un sāls (pēc garšas).

Saimniecības majonēzes sagatavošana

Vispirms jums būs nepieciešams blenderis vai maisītājs,kā arī trauki ar dziļu dibenu. Tas var būt stikls no blenderī vai dziļā bļodā. Lai pagatavotu majonēzi, vienmēr lietojiet tikai svaigas olas ar spilgti dzeltenumiem. Lai pagatavotu majonēzi saskaņā ar šo recepti, jums vajadzētu lietot olbaltumvielu un dzeltenumu. Tātad:

1. Mēs pārtraucam olas bļodā. Ieslēdz vidēja ātruma maisītāju. Iegūt olu līdz viendabīgai masai.
2. Pēc tam ielej mazu augu eļļu (plānu plūsmu).
3. Turpmāko eļļas daļu ielej pēc tam, kad iepriekš bijis labi uzpampis.
4. Palieliniet maisītāja ātrumu līdz maksimālajam darba režīmam. Konsistence kļūst biezāka un vienmērīgāka, jo tā pātagu, un tā var arī mainīt krāsu.
5. Pirms konsistences kļūst biezs, jāliek majonēze. Ja masa ir šķidruma, pievienojiet nedaudz augu eļļas un atkal izspiežot maisījumu.
6. Pievieno sāli, cukuru, gatavas sinepes un ēdamkaroti citronu sulu vai etiķi. Vēlreiz visi labi sakrata.

Uzglabāt mājās majonēzi ledusskapī slēgtā traukā.

Garšvielas majonēzei

Gatavā majonēze var pievienot dažādus garšvielas. Pateicoties ķiplokiem, mājās gatavots majonēze iegūs pikantu garšu. Sauce ar šo garšvielu tiks labi savienota ar gaļas ēdieniem.

Zivīm majonēze piepildīta ar zaļumiem, piemēram, pētersīļus un baziliku. Tāpat kā garšvielu jūs varat izmantot citronu miziņu vai olīvas.

Padomi majonēzes pagatavošanai

Ja jūs lietojat olas majonēzes pagatavošanai, no kuriem dzeltenumi nav

ļoti spilgti, majonēze var kļūt gaišs. Lai to novērstu, jūs varat pievienot mērci kurkuma mērcē. Bet nepārslogojiet šo garšvielu, jo tas dod bagātīgu dzeltenu krāsu. Eļļu majonēzes labāk izmantot rafinēts.

Visiem produktiem, ko izmanto majonēzes pagatavošanai, jābūt istabas temperatūrā. Tā viņi uzlabosies.

Tagad jūs zināt, kā padarīt majonēzi mājās. Lai palīdzētu jums arī citus rakstus no mūsu vietnes:

• Kā padarīt mājās majonēzi
• Kā pagatavot majonēzi