Kā padarīt vīnu no kalnu pelniem?
Noskatīties video
Kā padarīt vīnu no kalnu pelniem?
Neskatoties uz ogu garšu garšu, var izgatavot nodzeloņains, dažādi ēdieni un dzērieni, piemēram, vīns. Dabīgais mājas rowan vīns ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs. Padarīt vīnu no sīpolu vai sarkanām (savvaļas), kas nav grūtāk nekā no citiem augļiem. Kā vīnu izgatavot no dažāda veida kalnu pelniem?
Puscivi vīns no sarkanajiem brūnoglēm
Vīns no sarkaniem pelniem ir skaistsoranži-sarkanā krāsā un nedaudz skābena garša. Lai atbrīvoties no nepatīkama rūgtuma un saglabāt ne vairāk barības vielu, jums ir nepieciešams, lai savāktu Mauntineša pēc salnām, vai arī turēt to saldētavā.
Sastāvdaļas
- 2 kg kalnu pelnu;
- 2 kg cukura;
- 10 g amonija hlorīda;
- 8 litri ūdens.
Sagatavošana
- Rūsijas ogas rūpīgi noskalo un lieciet verdošam ūdenim 20-30 minūtes.
- Ogas izskalojiet ar aukstu ūdeni un noslaukiet.
- Novietojiet sajauktas ogas 10 litru traukā, pievienojiet 1 kg cukura un amonija hlorīda, pārlejiet ūdeni.
- Atstājiet trauku siltā fermentācijas telpā.
- Kad fermentācijas process samazinās, pievienojiet 1 kg cukura.
- Kad fermentācija ir pilnībā apstājusies, vīns saspiediet un izlejiet pudelēs.
- Kad vīns izgaismo, un apakšā parādās nogulsnes, jūs varat dzert.
Kā pagatavot vīnu no Aronijas kalnu pelniem
Vīna pagatavošanai izmanto tikai nogatavojušās ogas. Lai ne mazgāt fermentācijas procesā nepieciešamās baktērijas, neskatoties uz kalnu pelniem.
Sastāvdaļas
- 5 kg melno kaļķakņu;
- 1,5-2 kg cukura;
- 50 g rozīnes;
- 1 litrs ūdens.
Sagatavošana
- Ar rokām uzmanīgi sasmalciniet kalnu pelnu ogas.
- Novietojiet ogas traukā un piepildiet ar cukuru ar ½ glāzi cukura 1 kg ogu, lai iegūtu puscietu dzērienu, 1 glāzi desertam.
- Maisot misu, līdz gluda un pievienot rozīnēm, lai uzlabotu fermentāciju.
- Aizveriet trauku ar vāku un ievietojiet to siltā telpā apmēram nedēļu, katru dienu maisot.
- Savāc mīkstumu un izspiest, pievieno 1 kg cukura un 1 litru ūdens, samaisa un atstāj vēl nedēļu.
- Sasmērējiet sulu, ielejiet fermentācijas tvertni un uzstādiet starpsienu.
- Pēc nedēļas celms celuloze un ielej traukā pēc putu noņemšanas no virsmas.
- Pēc sulas sajaukšanas vīnu filtrē ik pēc 2 dienām. Lai to izdarītu, atveriet ūdens blīvējumu, noņemiet putas un ielejiet šķidrumu bez nogulsnēm citā fermentācijas tvertnē.
- Kad zobakmens pārtrauc veidoties, vīnu var pudelēs pildīt un novecot.
