Kā pagatavot cepumu?
Sagatavojiet sūkļa kūku bez zināšanām un prasmēmtas ir diezgan sarežģīti, jo tiek uzskatīts, ka tas ir visvairāk "trausls" konditorejas izstrādājumos, kas gatavo cepšanu, viegli saplīst un spēj ātri pazust formu. Kā pagatavot cepumu bez tā sabojāšanas?
Mājas kūka
Lai pareizi izgatavotu mājās gatavotu cepumu, ir jāievēro testam nepieciešamo sastāvdaļu partijas konsistence, lai gaismas un elastīgs produkts būtu pieejams kontaktligzdā.
Mums ir nepieciešams:
- olu (vistas gaļa, izvēle) - 6 gab .;
- granulēts cukurs - 200 g;
- milti (augstākā pakāpe) - 200 g.
Gatavošanas process:
- Atdaliet olbaltumvielas no olbaltumvielām, bļodiņā noslaukiet olbaltumvielas ar maisītāju, līdz veidojas balta putas.
- Pamazām pievienojiet cukuru olbaltumvielām un atkal pātagu.
- Tad pievienojiet dzeltenumus šai masai.
- Nepārtrauciet putošanu, uzmanīgi iemērciet miltus bļodā.
- Tālāk, jums jāsamazina cepšanas trauks ar saulespuķu vai sviestu, šajā formā ielej gatavo mīklu un cep iepriekš sasildītos līdz 180 Co krāsns
- Pagatavošana pusstundu. Izkļūt no krāsns, ļaujiet atdzist un izmēģināt.
Biskvīts multivarkā
Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:
- 4 gab. olas
- 250 g kviešu miltu,
- 250 cukuri
- 15 gramus vaniļas cukura.
Gatavošanas process:
- Atdaliet proteīnu no dzeltenumiem.
- Tad noskalojiet olbaltumvielas, līdz veidojas biezas baltas putas.
- Pamazām pievienojiet cukuru olbaltumvielām, tad vaniļas cukuru, nepārtraucot maisītāja masu, līdz cukurs izšķīst.
- Iegūto olbaltumvielu masā pievienojiet dzeltenumus pa vienam un pātagu tos.
- Pēc tam pakāpeniski un rūpīgi ielej izsijātus miltus, neaizmirstot to sajaukt.
- Multikarbes bļoda virsmu vajadzētu smērēt ar sviestu un ievietot tajā mīklu, pēc tam pārklāt ar vāku un iestatīt "Cepšanas" režīmu.
- Gatavs cepums jāuzliek uz plāksnes un ļauj atdzist. Nav ieteicams atstāt karstu cepumu ledusskapī, jo temperatūras krituma dēļ tā var zaudēt garšas īpašības.
Šokolādes biskvīts
Lai pagatavotu gardas šokolādes kūka sūkļa kūku, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- ola (izvēle) - 2 gabali;
- cukurs (smilts) - 2 ēdamkarotes;
- piens (3,2%) - 200 ml;
- pusi glāzi saulespuķu eļļas;
- ūdens (atdzesē līdz vārīšanai) - 1 st;
- kakao (pulveris) - 6 ēdamk. l;
- milti (kvieši, augstas kvalitātes) - 2 ēdamkarotes;
- ceturtdaļu tējkarotes soda;
- cepamais pulveris - 1 paciņa.
Gatavošanas process:
- Pakāpeniski samaisa: izsijāti milti, cukurs, soda, cepamais pulveris; pievienot kakao.
- Pērciet pāris olas, sajauciet vienu glāzi piena un vienu ēdamkaroti saulespuķu eļļas.
- Pievienojiet glāzi stāva verdošā ūdenī un nekavējoties sajauciet visu.
- Ielieciet mīklu sagatavotajā formā, uzlieciet cepamā papīra grunts, iepriekš ieeļļota ar eļļu.
- Cep apmēram stundu, uzkarsē līdz 180 ° Co krāsns
Visas iepriekš minētās receptes palīdzēs cepties lieliskicepumu un nesabojājiet to, kas ļaus gatavot gan svētku, gan pašmāju kūkas. Ja vēlaties uzzināt vairāk par cepumu cepšanu, mēs iesakām jums rakstu Kā Bake Sponge Cake.
Novēlam jums patīkamu apetīti!
