Kā garšīgi gatavot kokteiļus?

Saldie un sulīgi kokteiļi jau sen ir kļuvuši neatņemamimājas izvēlnes daļa. Cik garšīgi gatavot kotletus (sagatavošanas procesu un cepšanas noteikumus), mēs jau teicām rakstos par to, kā pagatavot kotletes un kā kotletes apcept. Šajā rakstā jūs atradīsit receptes ēdienu pagatavošanai garšīgos un mīkstos kotletēs no vistas un zivju maltas gaļas.

Vistas kubelini ar sieru

No šīs receptes jūs uzzināsiet, cik gardapavārs vistas kotletes ar siera pildījumu. Siers ir vēlams uzņemt cietu, ar augstu tauku saturu. Ja nepieciešams, to var aizstāt ar parasto kausētu sieru.

Sastāvs:

• 1 kg vistas filejas;
• 300 g siera;
• 1 sīpols;
• 1 ola;
• ¼ no mīksta lina;
• 0,5 ēd.k. piens;
• sāls;
• melnie pipari;
• augu eļļa.

Sagatavošana:

1. Mine un tīrīt sīpolus. Sieru sasmalcina uz liela trauka.
2. Mēs sagriež garoza no klaipes un iemērc mīkstumu pienā.
3. Vistas fileja un sīpolu vērpšana gaļas mašīnā.
4. Saspiediet klaipu, mīciet to un pievienojiet to bļodā ar maltu gaļu. Arī turiet neapstrādātu olu, pievienojiet sāli un melnos piparus pēc garšas un labi samaisa.
5. Cepšanas traukā mēs sasildām augu eļļu.
6. Mēs veidojam kokelītes. Lai to paveiktu, mēs paņemam nedaudz maltas gaļas, no tā izgatavojam plakanu kūku un ielieciet sieru uz tās vidus. Mēs iesaiņojam plakanas kūkas malas un izveidojam kotletu.
7. Cepiet kokteiļus uz abām pusēm.
8. Slazdiet cepētos kotletus traukā, pievienojiet atlikušo pienu, pārklājiet trauku ar vāku un tvaicējiet pīrāgus 5-7 minūtes.

Padoms

Izmantojiet maizes cepšanai ne tikai vistas krūtiņas,bet arī filejas no pārējās vistas. Tad kotlets nebūs sauss. Ja izmanto saldētas filejas, tad pēc atkausēšanas pārliecinieties, ka notecina ūdeni.

Saldie zivju kotletes no līdiem

Mēs pateiksim jums noslēpumu, cik gardu ir gatavot zivju pīrādziņus no līdakas, lai tie izrādās sulīgi un mīpti.

Sastāvs:

• 1 kg ķiploku filejas;
• 250 g svaiga kausējuma;
• 1 sīpols;
• ¼ no mīksta lina;
• 0,5 ēd.k. piens;
• sāls;
• melnie pipari;
• augu eļļa;
• maizes drupatas.

Sagatavošana:

1. Mine un mizu sīpoli, bekons sagriež šķēlēs.
2. Mēs sagriež garoza no klaipes un iemērc mīkstumu pienā.
3. Zivju filejas, tauki un sīpoli ir savīti gaļas mašīnā.
4. Mēs mīcīt klaips ar pienu kausē un pievienot to bļodā ar malto gaļu. Mēs ēdam sāli un melnos piparus, un rūpīgi sajauciet to.
5. Cepšanas traukā mēs sasildām augu eļļu.
6. Mēs izgatavojam malto kotletes un tos sagrieziet rīvmaizē.
7. Fry pīrādziņi uz lēnas uguns, līdz kraukšķīgus abās pusēs.

Padoms

Nenovietojiet olas kūciņos no līdakas. Pievienojot neapstrādātu olu, gatavie kokteiļi padarīs pārāk blīvu un necaurlaidīgu.