Kā pagatavot trušu?
Zaķu gaļa ir garšīga, veselīga, barojoša ungalvenais ir uztura. Zaļās gaļas satur vairāk olbaltumvielu nekā jebkura cita gaļa, bet tai pašā laikā tajos ir minimālais tauku daudzums. Bez tam, zaķis satur milzīgu vitamīnu un mikroelementu daudzumu.
Šīs krāšņās gaļas gatavošanai ir daudz iespēju, un daži no viņiem nolēmām dalīties ar jums. Šajā rakstā mēs runājam par to, kā jūs varat garšīgi un viegli sagatavot trusis.
Pirms es saku dažas receptes, es gribubrīdiniet: ja jums ir svaigs trusis, tam jābūt sasaldētam vai iemērcam ūdenī vismaz 24 stundas, mainot ūdeni 4-5 reizes. Pretējā gadījumā gatavā zaķa būs nepatīkama asiņu smarža.
Cepts zaķis: kā gatavot
Lai sagatavotos, mums ir nepieciešams:
- Zaķa liemenis
- Burkāns 1 gab
- Sīpoli 1 gab
- Vīns sausa balta 50 ml
- Augu eļļa
- Sāls
- Garšvielas
Gaļu rūpīgi nomazgā un sasmalcinalieli gabali. Tālāk mēs sagatavojam marinādi, kurā 20 minūtes mēs sautējam trušus: sāli, vīnu, garšvielas. Jūs varat pievienot kādu, kam patīk: karstie pipari, melnie pipari, paprikas, koriandrs uc
Pēc 20 minūtēm mēs izplatām gaļu uz karstapanna (labākais čuguns) un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus, apcepiet bez vāka 5 minūtes un tad zem vāka sautējiet 40 minūtes (jūs varat pievienot nedaudz ūdens). Pēc 40 minūtēm mūsu ēdiens ir gatavs.
Kā pagatavot zaķi ar skābo krējumu krāsnī
Sastāvs:
- Zaķa gaļa - 1,5 kg
- Skāba krējums 350 gr
- Etiķis 6%
- Sīpols 2 gab
- Ūdens 700 ml
- Melnie piparu sēklas
- Sāls
- Lavrushka
- Augu eļļa
- Cukurs
Labi mazgāt lēcu sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
Tagad mēs gatavojam marinādi. Izmantot šo ūdeni un pievieno tam etiķi (pēc garšas uz maisījumu, lai būtu ne pārāk skābs) lavrushku, pipari, cukurs, sāls, augu eļļa. Šī marināde aizpildiet mūsu gaļu, pievieno sasmalcinātu sīpolu pusgredzenus un ielieciet ledusskapī vai vēsā vietā vismaz 12 stundas.
Mēs kopā ar sīpolu ieliekam marinēto gaļupannējiet un ielieciet cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem 40 minūtes. Pēc šī laika, mēs izņemt cepšana ieeļļo visu krējumu un ielieciet cepeškrāsnī vēl 15 minūtes gatavu gaļu var tikt aprīkots ar kaut ko iepriekš laistīšanas gaļas mērce pilēja-off no tā.
Kā pagatavot trušu ar sēnēm pot
Jāņem:
- Zaychatina 1 kg
- Kartupeļi 7 gab.
- Sēnes 300 gr (jūs varat lietot gan neapstrādātu, gan marinētu, piemēram, austeru sēnes, tāpat kā jebkuru citu.) Tas viss atkarīgs no jūsu vēlmēm)
- Skābs krējums 150 gr
- Sīpols 1 gab
- Sāls
- Garšas garšas (vienmēr pievienojiet baziliku)
Zayachatinu sagriež gabaliņos, ielejskābu krējumu, pievieno sīpolus, sagriež pusi gredzenus, sēnes. Pēc tam ļaujiet to pagatavot 30 minūtes. Mēs pievienojam lielus sasmalcinātus kartupeļus, sāli, baziliku un citas garšvielas. Atstājiet vēl 20 minūtes.
Cepiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem. In podos slāņi izklāj gaļu (gaļas slāni, kartupeļu slāni), aizver vāku un ievieto cepeškrāsnī. Pēc 60 minūtēm mūsu ēdiens ir gatavs. Brīnišķīga apmešanās!
