Kā pagatavot mērci vistas gaļai?
Noskatīties video
Vistas ir lielisks ēdiens ģimenei unsvētku galds. Lai tas būtu mīksts un garšīgs, tas jātur marinādē. Jūs varat to sagatavot pēc dažādām receptēm. Jūs varat tos atrast mūsu rakstā Kā marinēt vistu. Šeit tiks aplūkotas galvenās ēdienu gatavošanas receptes, kas tiek pasniegtas putnam un kurā tas ir sagatavots.
Kā pagatavot mērci vistas gaļai ar vīnu
Ļoti pikants ir mērce, kas tiek pagatavotabaltā vīna bāzes. Tas padara gaļas garšu daudz piesātinātu. Lai pagatavotu mērci vistas gaļai saskaņā ar šo recepti, jums ir jāiegādājas šādas sastāvdaļas:
- šampinjoni - 10 gabali;
- apelsīni - 1 gab .;
- baltais vīns - 100 ml;
- apelsīnu sula - 200 ml;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāli un piparus - pēc garšas.
Šī mērcēšanas process ir šāds:
- Nomazgājiet ķiplokus no sēnalas un skalojiet zem tekoša ūdens. Izgrieziet tos plānos gabaliņos, un pēc tam rastolkite ar javu. Tad pievienojiet sāli un rūpīgi sajauciet to.
- Ņemiet apelsīnus un tīriet. Sagrieziet tos plānās šķēlēs. Nomazgājiet sēnes un nosusiniet uz papīra virtuves dvieli. Tad sagriež tos mazos kubiņos un apcep.
- Sajauciet apelsīnus un sēnītes, pēc tam piparus un kombinējiet ar ķiplokiem. Aizpildiet visus ar balto vīnu un apelsīnu sulu. Rūpīgi samaisiet un pasniedziet vistas gaļai.
Kā pagatavot mērci buljona bāzes vistas gaļai
Tradicionālo receptes sekotāju gadījumā šī mērces versija atbilst:
- buljons - 10 ml;
- milti - 10 g;
- sviests - 1 šķēle;
- olas dzeltenums - 1 gab .;
- sāli un piparus - pēc garšas.
Šī mērcēšanas process ir ļoti vienkāršs un sastāv no šādām darbībām:
- Uzlieciet trauku uz vidējas siltuma un sildiet to. Ielieciet uz tā eļļu un ievietojiet miltus. To vajadzētu cepties lēnā ugunī līdz zeltaini brūnai.
- Pievienojiet buljonu miltiem un rūpīgi sajauciet visu, lai novērstu gabalu veidošanos. Neatstājiet trauku no uguns, līdz mērce sabiezē. Tad pievienojiet pipariem un sāli.
- Izņemiet mērci no uguns un gaidiet, līdz tas atdziest. Ielieciet dzeltenumu un visu samaisiet. Baltais mērci pasniedz ar vistas gaļu kopā ar vārītiem rīsiem.
Kā pagatavot vistu vermutu mērcē
Jūs varat arī pagatavot vistu mērcē un lūgt šādu oriģinālo ēdienu. Viņai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- vistas fileja - 1 kg;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sviests izkausēts - 50 g;
- paprika - 3 tējk.
- sāls - pēc garšas;
- krēms - 250 ml;
- sausais vermuts - 150 ml;
- tomāti - 250 g;
- krēmkrāsa 250 ml.
Vistas mērcēšanas process mērcē:
- Nomazgājiet ķiplokus un smalki sagrieziet to. Vistas filejas mazgāšana un pāreja uz griešanas plati. Tad sagriež to mazos gabaliņos. Viņi tūlīt cep uz kausēta sviestu, pārliecinieties, ka sāls un pipari.
- Sagrieziet tomātus un novietojiet tos uz vistas. Pievienojiet ķiplokus un papriku tur. Samaziniet siltumu un visu 15-20 minūtes vāku zem vāka.
- Pievienojiet vistas krēmam, sausai vermutam un krēmkrāsai. 10 minūtes iztvaicē sastāvdaļas lēnas uguns. Tad pasniedziet vistas mērci līdz galdam.
