Kā pagatavot putru?
Kā pagatavot putru, ir daudz ideju. Tomēr vairumā gadījumu tas tiek darīts, pārkāpjot pamattehnoloģiju. Kā rezultātā, šis ēdiens ne vienmēr ir iespējams - bieži vien tā garša un konsekvence daudz paliek vēlama. Tāpēc ir tik svarīgi zināt, kā pareizi sagatavot putru, lai viņa mīlētu katru ģimenes locekli.
Biezputru gatavošanas pamatnoteikumi
Pirmkārt, sija krauklis, tas noņems netīrumu un gružu daļiņas. Tad noskalo to. Vismaz tas ir jādara 2 reizes. Bet, ja pēc šādas procedūras ūdens paliek dubļains un netīrs, pēc tam vairākkārt izskalojiet putraimus. Tas ir nepieciešams, lai tas kļūst tīrs, jo tas būs atkarīgs no gatavās putra garšas.
Ja plānojat gatavot prosa, rīsus, auzu vaipērļu miežus, tad mazgā tos vispirms siltā ūdenī (40-50 ° C) un pēc tam karstā ūdenī (65-70 ° C). Tad gliemi atstās rūgtu piegaršu. Griķi pirms mazgāšanas, cep sausā vāciņā dažas minūtes.
Pagatavojiet rievu tikai metāla traukos. Neizmantojiet emaljētus pannas, jo to pārklājums gatavošanas laikā var pazust, un tā daļiņas nokļūst pārtikā. Ja plānojat pagatavot putru drupināšu, tad pagatavojiet to Kazankā.
Ielejiet rupjumu tikai pēc šķidruma sēšanas un vārīšanās. Ir svarīgi, lai ūdens pilnībā pārklātu graudu, tikai tad tie vienmērīgi un pietiekami agrāk uzbriest.
Visus putraimus, izņemot mangas, vispirms pagatavojiet uz ūdens10-15 minūtes. Galu galā pēc tam gatavošanas process prasīs daudz mazāk laika, kamēr ēdienam būs intensīvāka garša. Pēc putra sabiezēšanas pievienojiet sviestu, pēc tam pārklājiet ar vāku un iestatiet nelielu uguni. Ja ir laiks, pēc tam atstājiet putru zem siltās segas, pirms ietiniet pannu vai kozanok ar papīru.
Kā pagatavot garšīgu rīsu putru?
Lietojiet šādas sastāvdaļas:
- rīsi - 300 g;
- sviests - 10 g;
- ūdens 400 ml;
- piens - 400 ml;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. l;
- vaniļas cukurs - 3 g;
- Žāvēti āboli - 70 g;
- žāvēti aprikozes - 100 g;
- konjaks - 70 ml.
Izņemiet žāvētus ābolus un žāvētus aprikozes, sagriežšķēles un izlej tos konjaku. Atstāj visu to 10-15 minūtes. Šajā laikā noskalojiet rīsus, ielieciet uz ūdens uguns pannu un uzvāra. Pēc tam nogrieziet rīvi un gatavojiet 10 minūtes. Mīcīt rīsus mazuļglāzē, krūzē, izvest pienu vārot un izslēgt.
Paņemiet pannu un ielieciet augļus savā apakšā,Nav nepieciešams pievienot konjaka maisījumu. To var ielej. Uz āboliem un žāvētiem aprikoziem ielieciet rīsus un ielejiet karstu pienu. Ieliet trauku uz uguns, uzvāra, pievieno sāli un pievieno vanilīnu. Pagatavojiet visu 10-15 minūtes. Pēc sāls ielieciet putru, samaisiet, pievienojiet sviestu, noņemiet no karstuma un atstājiet zem slēgta vāka, lai uzstātos 15-20 minūtes. Pēc tam uz galda varat pasniegt aromātisku un neparasti garšīgu rīsu biezpienu. Brīnišķīga apmešanās!
Kā pagatavot auzu pārslu?
Ja jūs esat iestatījis mērķi gatavot gardu auzu, tad jums būs vajadzīgi šādi produkti:
- piens - 3 glāzes;
- ūdens - 1 glāze;
- auzu pārslas - 2 vienības;
- Sviests - 3 ēd.k. l;
- sāls - 1 tējkarote;
- cukurs - pēc garšas.
Paņemiet metāla traukus ar biezusienas, ielej ūdeni, uzvāra un pievieno sāli. Rūpīgi izskalojiet auzu pārslu un ielieciet kastē. Vāra pār augstu siltumu biezputru, līdz kamēr ūdens sāk vārīties prom pavisam, un tad ielej pienu un maisa putru. Ja jums tā nav, tas tiks sadedzināts.
Pagaidiet, kamēr putra jāmaina un pēc tam samazinietuguns un vāra 10 minūtes. Neatstājiet prom no plīts, samaisiet auzu gaļu ik pēc 1-2 minūtēm. Pēc siltuma samazināšanas pārklājiet putru ar vāku un atstājiet to 10 minūtes. Tad pievienojiet cukuru un samaisiet auzu pārslu. Vāriet vēl 2 minūtes, pēc tam izslēdziet siltumu, ielieciet eļļu putru, pārklāj ar vāku un atstājiet 10 minūtes. Šajā laikā tas sabiezināsies un iegūs maigu garšu. Brīnišķīga apmešanās!
Oriģinālas prosa putra sagatavošana
Piena putra pēc šīs receptes noteikti kļūs par jūsu vainagu, jo tai ir oriģināla garša un pārsteidzošs aromāts. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:
- prosa - 1 prece;
- ūdens - 200 ml;
- piens - 100 ml;
- mak - 100 g;
- sāls - pēc garšas;
- medus - 1 ēdamkarote;
- valriekstu kodoli - 70 g.
Ielieciet ūdens panni uz uguns, nogādājiet līdzvāra un sāli. Noskalojiet kūku un piepildiet šķidrumu. Pagatavojiet to vidējā siltumā, līdz ūdens pilnībā vārās. Tad pievienojiet pienu, nolaidiet degli un turiet krupi vēl 10-15 minūtes. Pārliecinieties, ka kausi ir iemaisīta, lai tā neizdegtos. Šajā laikā jums arī vajadzēs ņemt magoņu un sasmalcināt to javai ar valriekstu kodoliem. Sajauciet šīs sastāvdaļas ar medu un pievienojiet biezeni 2-3 minūtes, līdz tās tiek pagatavotas. Atstājiet to 5-10 minūtes, tad pasniedziet. Brīnišķīga apmešanās!
