Kā cept riteni?
Pakaute ir daļa no cūku liemeņaatrodas tuvāk ceļa locītavai. Tas sastāv galvenokārt no audiem, kā arī no dzīvnieka muskuļiem. Šī liemeņa daļa ir pazīstama kā Veprevo ceļgala (čehu valoda), aisberga (vācu), Pigz nakl (angļu valoda).
Ir pavisam nedaudz receptesvārīšanas ķemme, bet galvenokārt to izmanto ceptajā formā. Daži cilvēki dod priekšroku cept to neapstrādātā veidā vai folijas piedurkne, citiem - pēc iepriekšēja viršanai. Tāpēc, pirms jūs cepat riteni, padomājiet par to, kāda izvēle jums vislabāk patīk. Zemāk mēs apsvērsim vienu no visbiežāk sastopamajām vārāmā vārna cepšanas receptēm.
Sastāvdaļas
- 3 mazas uzgriežnes
- 2 sīpolu galvas
- Neļķes līdz 10 gab
- Bulgāru pipari 10 gab
- Melnie piparu pulveri
- Divas lauru lapas
- Viens ķiploku galva
- Līdz pusotra litram vieglas alus
- Sāls
- Līdz 100 ml sojas mērce
Pavārmāksla un marinādēšana
Pirms vārīšanas visas skavas jāmazgā. Tad jums ir nepieciešams ievietot tos vidēja izmēra gatavošanas podos un ielieciet sīpolus, krustnagliņas, piparus, pievienojiet ūdeni. Pirms cepšanas cepšanas steiks to vajadzētu vārīt apmēram divas stundas, periodiski noņemot iegūtās putas.
Pēc ēdiena gatavošanas nepieciešams iztukšot buljonu. Tad jums ir jāsagatavo marināde, lai aizbāžtu. Lai to izdarītu, piemērotā traukā, lai ielejtu alu, pievienojiet sojas mērci, sāli un piparus pēc garšas, iecienītākās garšvielas un buljonu, kurā vārīti vārīti. Marinādei vajadzētu pilnībā pārklāt riteni, marinādē to iemērkt līdz pulksten 06:00.
Cepšana
Uz marinētas kātiņa virsmas tie izgatavosagriež un ievieto ķiploku šķēles, iepriekš sadalītas daļās. Pēc tam to vajadzētu ievietot cepšanas traukā, un pirms cepeša cepšanas cepeškrāsnī cepšanas traukā pievienojiet iepriekš sagatavotu marinādi. Cepiet to apmēram 1,5 stundas 180 grādu temperatūrā. Marinādei visu dzeršanas laiku vajadzētu laistīt uz kāts virsmas ik pēc piecpadsmit minūtēm. Un pēc 40 minūtēm cepšanai jāvelk krūms, lai no abām pusēm būtu sulīgs un skaists.
Pirms riteņa cepšanas folijā vai piedurknē,jānoņem lieko marinādi, eļļot visu redzamo virsmu majonēzi, jogurtu vai jebkura pieejamā-mērci, un dārzeņu eļļa tiek izmantota, ja pirms pievienot visu veidu garšvielas pēc garšas.
Pasniedz uz galda
Rokturi var pasniegt ar dažādiem sānu traukiem un zem tādažādas mērces. Neskatoties uz to, ka vārīti cepeškrāsns krēslā, tas ir augstas kaloriju ēdiens, dažreiz jūs joprojām varat palutināt sevi, lūdzu, jūsu mīļajiem.
