Kā gatavot lobio?
No gruzīnu lobio tulko kā"pupiņas". Šīs tradicionālās Kaukāza virtuves skats ir lieliski. Nebūtu kļūdaini teikt, ka katra gruzīna saimniece zina, kā gatavot lobiju gruzīnu valodā, un katram ir prātā viņu sākotnējā recepte. Attiecībā uz lobio ir piemērotas dažāda veida pupiņas, taču dažādu šķirņu pupiņas nekad netiktu sajauktas vienā ēdienā, jo dažādām šķirnēm ir atšķirīga grauzdēšanas pakāpe un dažādi gatavošanas laiki. Lobio pupiņām ir rūpīgi pagatavoti, dažreiz tos viegli nospiež vai pat tiek nogādāti homogēnas pastas stāvoklī.
Kā pagatavot lobio ar pupiņām
Šī ir pirmā gruzīnu virtuves garšasavukārt, spice. Raksturīgi, par lobio piemērotu kā svaigu augu, piemēram, pētersīļu, maurloki, koriandrs, un žāvēts, daļu no maisījumu Khmeli suneli: Grieķu, fenheļa, piparmētru, Laurel, pikantas, salvijas, majorāns, timiāns (timiāns), basil un rozmarīna. Turklāt Khmeli suneli sastāv safrāns, krustnagliņas, timiānu, kanēli, paprika, koriandrs, baltās sinepes. Lobio - ļoti flavorful un nav asu vienā ēdienreizē. Sarkanā un melnie pipari pievieno nogaršot. Sastāvdaļas ēdieni:
- Sīpoli (400 g vai 3 sīpoli).
- Sarkanas sausas pupiņas (200 g vai 1 glāze).
- Apiņi-suneli (1 ēdamkarote)
- Tomāti (200 g vai 2 tomāti).
- Melnie piparu pulveri.
- Sāls.
- Augu eļļa.
- Pētersīļi (ķekars).
- Cilantro (bulciņa).
- Zaļie sīpoli (ķekars).
- Ķiploki (2 krustnagliņas).
- Valrieksti (2 ēdamkarotes).
Kā gatavot lobio
Pirms gatavošanas pupiņas jāuzsūc 7-24 stundas. lielā traukā ar ūdeni. Pēc tam produktu izpostīt ar svaigu ūdeni un gatavot vienu stundu vai līdz pupiņas tiek mīkstinātas vidējā siltumā. Mēs atstājam kafiju uz dzesēšanas plāksnes, kur pupiņas lēnām "sasniedz". Tajā pašā laikā mēs tīrām un kārtīgi sakapām sīpolu, silda sviestu uz pannas un cep smalcinātu sīpolu lielā ugunī. Pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus un apiņus - suneli. Viss sautējums uz vidēja siltuma līdz viegli dārzeņu vārīšanās un tomātu sulas izskats. Dzert pupiņas no ūdens. Mēs pievienojam vārītu produktu dārzeņu asortimentam, iztulkojiet visu kopā, sāli un piparus pēc garšas. Pēc plāksnes izslēgšanas pārklāj gatavo trauku ar vāku. Sasmalcinātas ķiplokus, kas sajaukti ar tādiem pašiem sasmalcinātiem valriekstiem, pievieno lobijam un atkal vāciņā. Tas pats notiek ar zaļumiem.
Lobio var ēst gan siltu un aukstu, betNelieciet, lai ķiploki un zaļumi nezaudētu garšu. Zinot, kā padarīt lobio, saimniece būs pārliecinoši sagatavoties piknikam vai jebkurai ģimenes svētkiem. Apgūstot šīs ēdienreizes sagatavošanu, jums būs kaut kas pārsteigs un izbrīns viesus!
