Kā gatavot bebru?
Nav noslēpums, ka ikvienam patīk ēst garšīgi. Tā kā ikdienas diēta ātri kļūst garlaicīga, dažkārt jūs vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu un neparastu. Mūsdienās ir daudz dažādu delikateses, no kurām viena ir bebru gaļa.
Dažus vārdus par bebras gaļu
Bebras gaļu mīlēja katoļu priesteri, tāpat tukšā dūšā, apgalvojot, ka bebrs dzīvo ūdenī, un tā aste ir līdzīga zivīm. Pēc ēdienreizes gatavošanai pēc beibas gaļas ir īpaša garša, ko ne visi saprot. Kad viņš izgatavo bebru karkasu, ir svarīgi nepieskarties bebru strūklai - iekšējās sekrēcijas dziedzerim, kuru, starp citu, ļoti aktīvi izmanto medicīnisko produktu un smaržu ražošanā. Ja tas tiek pieskāries griešanas laikā, gaļa zaudēs savu maigumu un maigumu un izskatīsies grūts un ne garšīgs.
Interesanti ir tas, ka bebru muskuļaudicaurejošs ar taukainām vēnām, tādēļ, pienācīgi sagatavojot, tauki pamazām izkausēsies, tādējādi bagātinot gaļu un nodrošinot to ar neparastu maigumu.
Ēdienu gatavošana no bebriem
Receptes, kas pateiks, kā gatavotbebrs, ir daudz. Beaver gaļa ir piemērota gandrīz visiem ēdieniem, tā var braise, cept, cept, veikt viņam burgers un kotletes. Gaļas gatavošanai ir ideāls bebrs, kura vecums ir 2-3 gadi. Pasniedz gaļas delikatese bebru mīļotāji tiek aicināti kopā ar mērces un garšvielas, un mednieki saka, ka jūtas pilnu bobryatiny garšas tikai degvīna.
Bebru ruļļi
Kā pagatavot bebru gaļu? Labs variants ir sagatavot bebru ruļļus. Šajā nolūkā gaļu sagriež ar plānām iegarenām gabaliņām, cīnās, sāļus, perchitsya pēc garšas. Mīkstās gaļas malā atrodas tauku gabals un iesaiņots ruļļos, kas ir saistīts ar auklām. Rullīši tiek cepti lielā daudzumā tauku apmēram 35-40 minūtes.
Shish kebabs no bebriem
Lai pagatavotu šašlika kebabu no bebru, jūs varat to lietotjebkura tās gaļa, izņemot ribu. Pirms gatavošanas gaļa ir labāk iemērc, tā garša būs gaišāka, un gaļa pati par sevi būs maiga. Lai pagatavotu marinādi apmēram 5 kg. gaļai būs vajadzīgi 7 sīpoli, sarīvēti, 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa, ūdens. Ja vēlaties, varat pievienot tējkaroti ingvera vai ķimenes. Kad šašlika kebabu jau grilē, to var pārkaisa ar citronu sulu, tāpēc gaļa gandrīz zaudēs savu specifisko garšu un gandrīz visiem patika.
Zupas no astes
Ir receptes, kā gatavot astibebrs Viens no tiem ir bebru astes zupa. Lai to izdarītu, jums jāiegādājas apmēram trīs astes, jānoņem to āda, sagriež nelielos laukumos un jāuzliek emaljas pods. Ielejiet gaļu ar tasi etiķa un ūdens, lai gaļa būtu pilnīgi pārklāta ar šķidrumu. To vajadzētu iemērc apmēram 8 stundas.
Tad šķidrumu noņem, pievieno 4 karotesauksts ūdens, viens tējkarote pipari laivu un divas tējkarotes sāls, sīpolu un rīsu kauss, sasmalcinātu mazos kubiņos. Tas viss tiek likts uz uguns, un pēc tam vārīt 20 minūtes gatavo. Zupa ir gatava. Pirms pasniegšanas, var pievienot tomātu mērci vai citas garšvielas.
