Kā iesaldēt ūdeni?
Visi no skolas zina, ka ūdenspārvēršas ledus temperatūrā 0 grādi pēc Celsija. Un jautājums par to, kā iesaldēt ūdeni, bērnībā neviens nav noraizējies. Galu galā, kas varētu būt vieglāk, nekā ledus? Viss, kas nepieciešams, ir ievietot ūdeni saldētavā un pēc brīža gatavoties ledus. Tomēr ūdens ļoti vēsas, un ledus var aizkavēties. Tāpēc ļaujiet mums apsvērt, kā jūs varat paātrināt šo procesu.
Ūdens sasalšanas ātrums ietekmē divus faktorus. Pirmais ir ēdienu virsmas laukums, kurā izlej ūdeni, otrais - izlejamā ūdens biezums. Jo lielāks ūdens daudzums, kuru jūs ielejat, un jo mazāks ir trauku zona, jo ilgāk tas notiks, lai veidotu ledus. Tāpēc, lai ātri sasaldētu ūdeni, ir nepieciešams ielej to plašu un mazu trauku. Šajos nolūkos ir lietderīgi izmantot plastmasas traukus, ar kuru palīdzību mājās tiek iegūts ledus. Vienkārši ielejiet ūdeni līdzīgā traukā un ievietojiet to saldētavā. Šādā veidā ledus var ražot daudz ātrāk, nekā šajā nolūkā izmantojot plastmasas trauku vai stiklu.
Saldētu ūdeni var nedaudz paātrināt, jalietot kopīgu galda sāli. Šajā nolūkā ielejiet ūdeni traukos, lai iegūtu ledus un nosūtiet to uz saldētavu. Pēc 5-10 minūtēm ūdens iesaldēsies. Šajā brīdī jums ir nepieciešams veikt sāli un izmest 1-2 graudus katrā nodalījumā. Sāls kristāli kaut kā sāk ūdens kristalizācijas procesu, lai gan sāls masa ir pilnīgi nenozīmīga. Svaigs, nedaudz sālīts ūdens sasalst ātrāk, lai gan ir zināms, ka sālsūdens sasalst ilgāk.
Kā sasalst ūdeni sekundēs?
Saldētu ūdeni var sasaldēt sekundēs, izmantojotšķidrais slāpeklis. Dewar kuģis ievērojami atvieglos šo procesu. Izmantojiet garu metāla konteineru, piemēram, mēģeni, kas jāuzpilda ar ūdeni, un tad nolaist to traukā ar šķidru slāpekli. Noteikti izmantojiet knaibles vai skavas. Uzmanieties, lai slāpeklis pilnībā neaizpildītu tvertni. Pēc pāris minūtēm jūs varat saņemt trauku no kuģa. Kad sienas nedaudz uzsilst, varat viegli nokļūt ledu.
Vienkārši pareizi iesaldēt ūdeni un ātriget ledu, bieži izmanto dažādas ķīmiskas vielas. Izšķīdinot, daži no tiem absorbē daudz siltuma. Amonija nitrāts vai amonija nitrāts ir viena no šādām ķīmiskajām vielām, ko izmanto lauksaimniecībā. Ja jūs vēlaties iesaldēt ūdeni nevis ēšanas, tad šī metode ir visvieglāk. Lai to izdarītu, maisot, lai izšķīdinātu nitrātu ūdens traukā, tad nosūtiet to uz saldētavu. Pēc dažām minūtēm ledus būs gatavs.
