Kā atkausēt gaļu?

Gaļa ir mīļākais daudzu cilvēku produkts uz zemes! Kā atkausēt gaļu ar minimālu aromāta zudumu un labvēlīgajām īpašībām? Vai tas ir iespējams? Protams - jā! Bet tikai labas saimniece zina šīs smalkumus.

Atkausējot gaļu ir ļoti svarīgs laiks. Jo ilgāks ir atkausēšanas process, jo mazāk produkts zaudēs barības vielas. Pastāv vairākas parastās atkausēšanas metodes:

• Kā atdzert gaļu mikroviļņu krāsnī, zinakatra mājsaimniece. Pašlaik arvien biežāk tiek izmantotas mikroviļņu krāsnis, caur kurām atkausēšana ilgst no 5 līdz 15 minūtēm. Bet šādā veidā tiek zaudēts maksimālais vitamīnu un mikroelementu daudzums.
• Ūdens. Alternatīvi, gaļu var novietot zem auksta vai remdens ūdens. Nekādā gadījumā nevajadzētu ietvert karsts, jo zemā temperatūrā olbaltumvielas var sarīvēt. Ar šādu ātru gaļas atkausēšanu mēs arī zaudējam lielāko daļu uzturvielu.
• Istabas temperatūra. Gaļu atstājiet istabas temperatūrā un pagaidiet 2-3 stundas. Ar šo metodi gala produkts paliks labāk.
• Saldēšanas kamera. Viss, kas jums nepieciešams, lai šo metodi - iepriekš, lai iegūtu gaļu no saldētavas un nodot to uz nakti, vai 10-16 stundas parastā ledusskapja nodalījumā. Šī versija atkausēšanas ir garākā, un ļauj saglabāt vitamīnus, barības vielas un gaļas sula, kas sniedz trauku bagātīgu garšu intensīvi. Ledus kristāli tika lēnām atkausēti un šķidrums ir laiks, lai iesūcas muskuļu šķiedras, kas uzbriest un daļēji atgriezto to īpašības. Izmantojot šo metodi, neaizmirstiet likt gaļu bļodā vai pannā, tas izceļas no daudz sulas. Padoms: pārklājiet gaļu ar mitru dvieli tā, lai mitrums no tā iztvaikotu. Ar šo atkausēšanu produkts kļūst mīksts, bet nezaudē elastību.

Pateicoties mūsu rakstu, jūs uzzinājāt, cik ātriAtkausē gaļu un palielina tā lietderību un garšu. Mēģiniet ņemt vērā atkausēšanas īpašības, un jūsu traukiem vienmēr būs maiga, bagāta un ļoti bagāta garša. Atcerieties, ka produktu nedrīkst atkārtoti sasaldēt!