Kā tīrīt sēnes?

Ja pēkšņi domājat par sēņu tīrīšanu,ir vērts sākt izlemt, ko uzskatīt par tīrīšanu. Kopumā šī ir mūsu saruna šodien. Vai ir nepieciešams mazgāt sēnes, vai man to jātīra, un kā tīrīt sēnes, ja tas ir vajadzīgs?

Sēņu tīrīšana: pakāpieni

1. Šeit jūs esat iegādājies svaigas sēnes un apskatīt viņus. Pirmā lieta, kas nāk prātā, ir mazgāt sēnes, jo tās nonāk saskarē ar zemi, kuras daļiņas joprojām ir sēnes. Ko es varu teikt par mazgāšanu? Šis jautājums joprojām ir pretrunīgs. Ir zināms, ka sēnes absorbē ūdeni, kā rezultātā zaudē sulīgumu, kļūstot burtiski bezkaunīgi un ūdensaini. Šīs dedzīgās šīs idejas izmeklētāji nevēlas mazgāt sēnes, bet tīrīt ar salveti, notraipīt augsni, izvairīties no saskares ar ūdeni. Citi nevar iedomāties, ka ne mazgāt produktu, kas kādreiz bija zemē. Viņi ne tikai rūpīgi mazgā sēnes, bet arī iemērc tās. Mūsu nostāja ir zelta vidē. Smērē sēnes ar ūdens plūsmu (piemēram, ielieciet šķidrumā) un ātri iemērciet ar dvieli.
2. Kāju Izgrieziet pakaušoto kājas galu. Ņemiet vērā, ka jo ilgāk sēnes atrodas ledusskapī, jo vairāk tās ir jāpārgriež. Sēnīšu žāvētie valdziņi neuzlabojas, gatavojot ēdienu (neatkarīgi no metodes).
3. Sēņu kājas svārki ir ēdami un pilnīgi droši. Jūs varat atstāt to, bet jūs varat to sagriezt, ja tas jums nav piemērots no estētiskā viedokļa.
4. Cepure Ja ir lielas sēnes (4-5 cm), tad tās jātīra. Pievienojiet nazi pie vāciņa malas ar nazi un velciet uz centru. Tātad noņemiet filmas gabalus no visa vāciņa. Ļoti mazās sēnes plēve ir tik plānā, ka šajā gadījumā nav nepieciešams tīrīt sēnes.
5. Braucamās plāksnes, kas atrodas vāciņa apakšā, tiek noņemtas (arī no estētiskā viedokļa), bet tās piešķir pikantu sēņu garšu.