Kā ēst suši?

Sushi ir tradicionāls ēdiens japāņu virtuvē. Tas ir izgatavots no rīsiem un jūras veltēm, var izmantot arī citas sastāvdaļas. Suši ņem baltus smalkgraudainus rīsus. Tas ir sajaukts ar īpašu mērci, ko gatavo no rīsu etiķa, kombu (brūnais jūras aļģes), cukura, sāls un sake (japāņu alkoholiskais dzēriens).

Tātad, kā pareizi ēst šo eksotisko ēdienu sauc par "suši"? Vispirms jums ir jāizlemj par restorānu.

• Ja restorāns ir dārgs, tas nenozīmē, ka turviņi gatavo labu suši. Tāpēc, izvēloties vietu, jums nevajadzētu koncentrēties uz cenām. Ja jums ir japāņu paziņas, tad lūdziet padomu no viņiem, viņi šajā jautājumā nav kļūdījušies. Ja tie nav, tad izvēlieties labu reputāciju restorānos.
• Ja restorāns ir labs, tad suši bārs neaizņem daudz vietas. Reti var pasniegt vairāk nekā 12 cilvēkus.
• Izvairieties no restorāniem, kur suši bārā ir daudz gatavu suši. Šādās vietās trauki nav augstas kvalitātes.

Jūs ieradāties sliktā restorānā, ja:

• Jums tiek piedāvāts ēst suši jebkurā daudzumā, iepriekš samaksājot noteiktu cenu.
• Izvēlnē ir visi nosaukumi krievu valodā. Labajā izvēlnē tie jāraksta japāņu valodā ar tulkojumu.
• Suši vadītājs nezina japāņu vārdus.
• Zivju šķēlītes ir tik lielas, ka zem tām rīsi nav redzami.
• Rīsi suši ir bez garšas. Labi pagatavotiem rīsiem ir patīkama garša un aromāts.

Ir pareizi ēst suši suši bārā. Ievērojiet šādus noteikumus:

• Nevairieties ēst. Vislabāk ir uzņemt ēdienu pusotru vai divu stundu laikā.
• Viesmīlis dos tev oshibori (karstu dvieli), kurai pirms ēšanas vajadzēs noslaucīt rokas. Ja jums tiek piedāvāta salvete, ielieciet to uz ceļgaliem.
• Pirmās kārtības sashimi (svaigas zivis šķēlēs).
• Neprasiet karoti zupai. Tas ir jādzēš, uzmanīgi piestiprinot plāksni pie lūpām.
• Jūs varat pievienot asu sushi. Izmantojiet nelielu daudzumu isabi (tas ir garšviela ar asu garšu kā spilgti zaļā masa) vai mērci.
• Jūs varat ēst suši ar savām rokām vai ar ēdamkariem.
• Nigiri vai sashimi-suši mērcē mērcē, ja uz tiem nav nekas.
• Nigiri-suši jāievieto mutē no augšas uz leju.
• Neizvēlieties daudz suši vienlaikus. Maksimāli trīs.
• Ēdiet nelielu ingveru starp sušiem. Tas ir nepieciešams, lai labāk atšķirtu dažādu suši garšu.
• Ja jūs vēlaties kādu trauku nomainīt uz plāksnes, to izdariet pirms ēšanas.
• Ja jūs nelietojat ēdiena gatavošanas ēdienus, uz Hasi oke (īpašs stends) jālieto šaurie ēdienu gali.
• Neatstājiet rīsus neizlietoti.
• Neprasiet nazi. Pārtika tiek pasniegta porcijās, par kurām tā nav nepieciešama.
• Suši ir piemērota zaļām tējām, sāpēm vai alus.
• Vakarā, ja jums tiešām patika suši, jūs varat pasūtīt alkoholu itamae un viņa palīgiem. Tas ir labas garšas noteikums.
• Ja vēlaties atstāt padomu, sadaliet to: lielākā daļa itamae, mazāka citam personālam.

Kā jums vajadzētu ēst suši ar ēdamkariem?

• Sākumā spieķi ir jāsadala. Viņiem nav nepieciešams berzēt pret otru. Dariet to tikai tad, kad ēdamie bļodiņi ir izskrējuši.
• Uzziniet, kā pareizi turēt spieķi. Novietojiet vienu nūju uz zemes starp īkšķi un rādītājpirkstu. Īkšķis notur zari stacionāru. Tos pašus pirkstus kontrolē otrā nūja. Kad jūs nospiežat savu rādītājpirkstu uz zizli, jūs piespiežat to pāriet uz fiksēto pirmo nūju. Pārtiku ņem un uzglabā nūju galos.
• Jūs varat ēst suši ar savām rokām. Bet, ja jūs vēlaties ņemt šķēles no kopējā trauka, vienmēr lietojiet nūjas. Tajā pašā laikā viņiem ir nepieciešams sekot līdzi tiem galiem, ka jūs varat ievietot ēdienu mutē. Tavai plāksnei ir jāpagriež stieņi.
• Jūs nevarat pārnest pārtiku ar olas pudelēm.