Kādi naži ir labāki?
Naži tiek izmantoti ikdienas dzīvē katru dienu. Tagad viņi var saskaitīt vismaz trīsdesmit dažādas sugas. Un viss tas ir virtuves naži. Turklāt ir daudz uzņēmumu, kas specializējas šādu galda piederumu ražošanā. Izvēloties nazi, jāņem vērā tā forma, izmērs un materiāls. Parunāsim par to, kurus nažus vislabāk izvēlēties.
Pamata komplekts
Neskatoties uz to, ka īsti ir nažu veidiļoti daudz, mājās pietiek ar trīs pamatu. Tas ietver dažāda garuma nažus. Kā likums, tie ir 40, 30 un 20 cm nagi. Viņus var iegādāties arī ar nazi ar asiem zobiem.
Pavāri izmanto daudz plašāku arsenālu. Piemēram, naži zivju griešanai, kas neļauj skalām lidot atsevišķi, vai naži siers, desiņas un dārzeņi. Tātad, ja esat ēdiena gatavošanas meistars, tad pievērsiet uzmanību specializētiem paraugiem.
Naža materiāls
Tomēr pat tad, ja jūs esat tikai amatieris, jūs arī esatir jāpievērš uzmanība dažām detaļām, piemēram, izgatavošanas materiālam, galu galā tas atkarīgs no naža izturības un tā izturības. Parasti metāla naži ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda, dārgos modeļos tiek izmantots titāna sakausējums.
Lai pārbaudītu materiāla kvalitāti,jums jāpievieno citronu uz viņa asmeni. Apmēram desmit sekundes turiet citronu un pēc tam pieskarieties asmenim. Ja tam ir traips, tas nozīmē, ka tajā ir daži metāli, kas aizsargā tēraudu no korozijas.
Viens no metāla nažu veidiem ir Teflona nazis. Tas atšķiras no tērauda, jo tas neietekmē pārtikas garšu. Šāds nazis vidēji maksā vairāk nekā parasti.
Atsevišķi vērts atzīmēt keramikas nažu. Viņi ir labi, jo tie nav noslīpēti, tie var ilgt ļoti ilgu laiku un neietekmē pārtikas garšu. Tomēr uz viņiem attiecas vairāki ierobežojumi, piemēram, viņi nevar nogriezt cietos produktus: Parmesānu, rupjas maizes, saldētas gaļas un citus. Tas ir saistīts ar to, ka keramikas nazis ir pietiekami trausls un tādēļ tas jāuzglabā īpašā gadījumā. Ar šādu nazi jums vajadzētu rīkoties ļoti uzmanīgi, pretējā gadījumā pastāv risks to sagraut.
Tērauda veids
Ja jūs paliktu uz tērauda nažiem, tas ir vērtspadomājiet par to, ko labāk izvēlēties virtuves nazi. Tas var būt divu veidu: lokšņu vai viltotu. Tagad nažu no lokšņu tērauda izgatavo pietiekami labi, lai tie varētu kalpot ilgu laiku. Tomēr viltotais tērauds vienmēr tiek uzskatīts par stabilāku, bet arī dārgāku.
Roktura tips
Ir trīs veidu rokturi: plastmasa, metāla un koka.
Visdārgākais rokturis ir koka, lakots. Šāda rokturi gaisma, un ērti strādāt un tajā pašā laikā tie nav absorbēt taukus un sulas produktus, atšķirībā no parastajiem koka rokturiem.
Plastmasas pildspalva ir arī ļoti viegla, bet tā nav stipra. Tomēr daži ražotāji izgatavo plastmasas rokturus nažiem, kas izgatavoti no diezgan izturīgas plastmasas.
Metāla rokturis ir izturīgs, bet tas ir smags. Ja plānojat iegādāties nažus regulārai lietošanai, labāk izvēlēties vieglos rokturus.
Asmeņa platums
Vēl viens svarīgs parametrs, izvēloties naziir lāpstiņas platums. Šeit ir svarīgi apsvērt, kādos nolūkos nazis kalpo. Ja jūs sagriežiet augļus un dārzeņus, asmens var būt šaurs. Ja plānojat izmantot gaļas izciršanas nazi, labāk ir nopirkt paraugu ar plašu asmeni. Tomēr jāatceras, ka šādi nagi var būt diezgan smagi un neērti rīkoties.
Kopsavilkumā varam teikt, ka, izvēloties nazi, jāņem vērā sava asmeņa platums, izgatavošanas materiāls, roktura materiāls un, protams, jāpievērš uzmanība asināšanas pakāpei.
Arī jūs varat gūt labumu no mūsu raksta. Kā izvēlēties nazi.
