Kā aizvērt bankas?

Tas bija vasaras laiks sagatavēm, kad saimniece,kas nolēma priecāties savai ģimenei ar iekšēju saglabāšanu ziemas sals, nevajadzētu sēdēt dīkstāvē. Katrai saimniecei ir savi plāni, katrs nolemj, kāda saglabāšana ir krājumā un kādas receptes to izmantot. Tomēr viss var gluži gludi, ja jūs nezināt, kā tvertnes noslēgt ar konservāciju un kā sagatavoties tām. Apsveriet vispārēju algoritmu, kas nav atkarīgs no saglabāšanas veida.

Sterilizācija

• Stikla burkas sterilizē parastipar pāris Tīri mazgāta trauku ar kaklu novieto uz verdoša ūdens trauka. Šim nolūkam tiek izmantoti tējkannas, katli un tvaika katli, ar speciāliem vākiem ar izcirtņiem zem kakla kārbām, kuras novieto uz regulāras pannas. Pieredze rāda, ka trīs litru kannu sterilizē 25-30 minūtes, bet litru - 15-20 minūtes. Sterilizētus burkas iesaiņo papīra loksnē vai tīru dvieli ar kaklu uz leju.
• Pārklājumi - gan metāla, gan plastmasas - sterilizē verdošā ūdenī 15-20 minūtes.

Slēgšana

• Saglabāšana tiek iepildīta glāzi, veselus dārzeņus un augļus vajadzētu pārklāt ar marinādi. Jo mazāk gaisa paliek burkā, jo labāk.
• Tiek veikta atkārtotā sterilizācija: konservu traukus vāra konteinerā ar ūdeni, kas atkarībā no receptes aizveras "pie pleciem".
• Plastmasas vāciņus karstās formās novieto uz kārbām, tādēļ tie sēdēs stingri.
• Pārklājiet cieši pievelciet vītni.
• Parastie vāciņi tiek velmēti ar īpašām mašīnām.

Uzglabāšana

Slēgtas kārbas apgrieztā veidā tiek novietotas uz mīksta auduma, ietin sega un nostājas 1-2 dienas. Pēc tam jūs varat tos uzglabāt sausā, siltajā vietā.